Activités principales
Assurer l’animation des prestations pâtissières de l’Ecole Gourmet en fonction d’un planning préétabli avec sa ligne managériale.
Préparer le laboratoire et le matériel en vue des prestations et établir pour chaque prestation un déroulé du cours, un économat, une fiche de pesée, un livret et une page de garde.
Veiller à l’entretien et au nettoyage des lieux et du matériel dans le bon respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer le service post-formation auprès des stagiaires.
Créer et renouveler régulièrement la programmation Ecole Gourmet pour tout type de formats et tout type de publics.
Participer aux missions de créations de recettes pour les équipes marketing et commerciales.
Préparer et participer au shootings et tournages de nouvelles recettes en fonction des besoins du Pôle marketing-communication.
Assurer la bonne exécution de l’ensemble des prestations Ecole Gourmet au sein des locaux mais également hors les murs (formations délocalisées, salons, évènements).
Représenter la Cité du Chocolat et l’Ecole Gourmet au travers des prestations et autres évènements grand public/Media/Entreprises en région et en France.
Autres activités
Soutenir la production et la création de recettes pour le Comptoir Porcelana
Accompagner et former les équipes commerciales et les distributeurs de la Maison Valrhona sur la gamme à pâtissier.
Participer aux groupes de travail en interne et transverse.
Réaliser une veille dans son domaine d’expertise.
Vous êtes issu.e d’une formation professionnelle initiale ou en reconversion de type CAP/BEP avec une spécialisation en Pâtisserie. Une spécialisation en chocolaterie est un plus.
Vous avez au minimum 4 ans d’expérience.
Savencia, Groupe alimentaire international, familial et indépendant, engagé dans la transition agricole et environnementale et guidé par la vocation "Entreprendre pour bien nourrir l'homme". Avec plus de 26.400 employés dans 38 pays, Savencia crée des produits innovants de haute qualité pour la grande distribution, le Food Service et l’industrie. Ses marques principales sont pour SAVENCIA Fromage & Dairy : Caprice des Dieux, Elle & Vire, St Môret, Saint Agur, Tartare, Le Rustique, RichesMonts, et pour SAVENCIA Gourmet : Valrhona, La Maison du Chocolat, Bordeau Chesnel, Coraya.
Savencia est engagé pour l'égalité professionnelle femme homme et la conciliation entre parentalité et ambitions professionnelles. Cet engagement se traduit par des actions concrètes : garantir un environnement de travail sûr et sain, promouvoir des parcours professionnels équitables, faciliter l'accès à l'emploi pour tous, accompagner la parentalité, et adopter une politique de non-discrimination et d'égalité des chances.
Pour en savoir plus : https://www.savencia.com/
The world over, a passion for savors and specialties.
Savencia is an international, independent family food group, with 25,900 employees worldwide and brands sold in 120 countries.
Guided by its mission "Leading the way to better food", Groupe Savencia develops innovative and high-quality products and brands for retail, food service and industry. It relies on human-sized subsidiaries deeply rooted in their local markets, as well as on shared global expertises.
Strong values, people centric approach and ambition to excellence are at the heart of the Savencia’s culture. This humanistic and entrepreneurial culture is a basis shared day by day, fostering the professional development of its employees.
With its subsidiaries and stakeholders, Savencia is committed to leading the way sustainably, to encourage healthy eating and contribute to the common good, as part of its Oxygen CSR approach.
The Group has two entities:
Savencia Fromage & Dairy, a major player in dairy processing and N°. 5 cheese manufacturer worldwide, with a diversified brands portfolio. Iconic brands like Caprice des Dieux, Elle & Vire, St Moret, Le Rustique, St Agur, Géramont or Milkana, local leaders like Burgo de Arias, Balade, Lucina, Pribinacek, Polenghi or Ilolay, and PDO brands like Papillon, Époisses Berthaut or Lescure butter.
Savencia Gourmet, an international player in chocolate and premium brands for sweet gastronomy, notably with the Valrhona, Weiss and Republica del Cacao brands, as well as La Maison du Chocolat and De Neuville stores. In France, Savencia is also present in deli and seafood with strong brands like Bordeau Chesnel, St Agaûne and Coraya.
To know more about Savencia or discover our career opportunities: visit our website savencia.com
