Vi søker en kreativ og faglig sterk restaurantsjef til fulltidsstilling hos oss. Dette er en sjelden mulighet til å bli med på et kulinarisk eventyr som vil sette spor i samfunnet. Vi tilbyr en variert hverdag på hotellet som serverer både frokost, lunsj, a la carte og bankett. På Skotholmen er sjømat i fokus, med kreative og sammensatte kombinasjoner av lokal sjømat og smaker fra inn og utland. Skotholmen ligger på en helt egen holme i havgapet. Den rette kandidaten må kunne lede et team med variert bakgrunn, samt skape fantastiske gjesteopplevelser. Kandidaten jobber tett sammen med F&B manager og kjøkkensjef.
Thon Hotel Fosnavåg er et distriktshotell på Sunnmøre med et bredt spekter av gjester, alt fra business og storslåtte bedriftssamlinger til kurs/konferanse og småbarnsfamilier. Et hotell i sentrum av Fosnavåg som stod klart på høsten i 2014. Hotellet er et naturlig samlingspunkt i sentrum og svært delaktig i reiselivssatsningen i Fosnavåg og Herøy. Med solnedgang fra både lobbybaren og hotellrommene, setter det stemningen for gode matopplevelser i restauranten vår, Restaurant Sjøkanten.
Skotholmen har en innholdsrik historie tilbake til 1600-tallet. Restauranten åpnet dørene første gang i 2016 til stor begeistring. Nå, 10 år etter åpning, tar Thon Hotel Fosnavåg over driften av restauranten. Skotholmen har levert matopplevelser i form av 5-retter servering med sommeråpent, bryllup, private middager, high-end/private matopplevelser, bedriftssamlinger osv. gjennom hele året. Denne restauranten er dynamisk og jobber med skreddersøm av alle henvendelser. Her er mulighetene uendelige både for gjestene, men også for en restaurantsjef å få sette sitt preg på lokalsamfunnet!
Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:
Lede og organisere daglig drift av hotellets restauranter
Personalansvar for ansatte i restaurant/bar
Bemanning og planlegging av vaktlister
Kvalitetssikring av service og daglige rutiner
Budsjett- og resultatansvar
Delta på driftsmøter
Opplæring og coaching av medarbeidere
In-house salg og kundeoppfølging
Varebestilling, lagerkontroll og varetelling
Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:
Har relevant erfaring fra lignende stillinger
Erfaring fra restaurant eller F&B
Er kvalitetsbevisst
Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
Trives med ansvar og liker å ta initiativ
Trives i et hektisk arbeidsmiljø
Har gode samarbeidsevner
Du har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i engelsk og norsk
Har gode datakunnskaper
Vi tilbyr:
Varierte dager i restauranter som kanskje har Norges beste utsikt
Mye ansvar og muligheten til å bemerke seg i det gastronomiske miljøet
Gode og trygge rammer i THON
Thon Gruppen eies av Olav Thon Stiftelsen, og er i hovedsak engasjert innen eiendoms- og hotellvirksomhet med merkevarene Thon Hotels og Thon Eiendom. Vi eier og forvalter ca. 90 kjøpesenter i Norge og Sverige, samt ca. 80 hoteller i Norge, Sverige, Danmark, Brussel og Rotterdam. Totalt har konsernet ca. 500 eiendommer i sin portefølje.
Thon Gruppen er eid av Olav Thon Stiftelsen som hvert år deler ut ca. 50 millioner kroner til forskning, undervisning og allmennyttige formål. Alle våre egeneide hoteller er Miljøfyrtårnsertifiserte og vi jobber for å redusere matsvinn. Vi fokuserer på miljøeffektivitet og deltar i FN-initiativet Global Compact.
The Thon Group is the collective name for all operations and companies where The Olav Thon Foundation is a majority owner. The Group is primarily involved in property and the hotel industry with the company brands Thon Eiendom and Thon Hotels. We own and manage 90 shopping centers in Norway and Sweden, as well as 80 hotels in Norway, Sweden, Denmark, Brussels and Rotterdam. The Thon Group owns approximately 500 properties in total.
