Job Description

Sous l’autorité du Superviseur Contrôle de qualité, le ou la Technicien(ne) Contrôle Qualité est responsable de l’application et du suivi des exigences de qualité et de salubrité alimentaire conformément aux normes SQF, aux exigences réglementaires (ACIA) et aux procédures internes de l’usine. Il/elle assure la conformité des produits, des procédés et de l’environnement de production.

Responsabilités clés

• Préparez et effectuer les évaluations sensorielles (Apparence, couleur, odeur, goût) sur les produit fini
• Effectuer les inspections qualité et salubrité sur les lignes de production
• Vérifier le respect des GMP / BPF, SOP, SSOP et du plan SQF
• Réaliser les contrôles en cours de production (poids, températures, allergènes, corps étrangers, étiquetage, équipements de détection, etc.)
• Effectuer les prélèvements et analyses requises (produits, environnement, eau, surface, etc.)
• Compléter la documentation qualité de façon précise et en temps réel
• Identifier les non-conformités, émettre des rapports et assurer le suivi des actions correctives
• Effectuer les vérifications pré opérationnelles et opérationnelles
• Participer aux audits internes, inspections réglementaires et audits de certification
• Soutenir la formation des employés sur les bonnes pratiques de fabrication et la salubrité alimentaire
• Collaborer étroitement avec la production, la maintenance et la supervision
• Responsable de la mise en retenu (physique, documents & système) des non-conformités découverts.
• Effectuer la mise en quarantaines ou congélation des produits et assurer leurs suivis
• Assister et documenter les destructions ou les retravails des produits non-conformes§ Vérifier les CCP’s cuisson & refroidissement des recettes de cuisine
• Vérifier et signer les documents reliés aux expéditions des produits finis Compléter et suivre quotidiennement le tableau des pré-expéditions
• Participer et documenter le processus d’extension de la durée de vie des intrants (évaluation sensorielle + analyses micro + documentation), organiser les évaluations des durées de vie des semi-finis et produits finis. Compiler les résultats.

Analyses environnementales & des produits / Évaluation des fournisseurs :

• Préparation des bons de commande pour les laboratoires externe
• Échantillonner et envoyer 5 intrants / mois (voir matrice) en analyses microbiologiques afin de vérifier les fournisseurs
• Remettre les différents échantillons aux collecteurs des laboratoires.
• Inscrire les produits en analyse micro dans le tableau des quarantaines.
• Vérifier les documents de traçabilité reliés à la production (rapports de production) Utiliser le système informatique SAP
• Autres responsabilités :· Gérer les demandes d’action correctives (DAC) en lien avec ses responsabilités·
• Effectuer toutes autres tâches connexes demandées par le Superviseur Contrôle Qualité. Apporter un soutien aux autres techniciens en contrôle qualité.
• Intervenir lors d’enjeux qualité ou de sécurité alimentaire, participer à l’investigation et apporter les correctifs nécessaires. Encourager les employés à signaler tout problème actuel ou potentiel en lien avec la santé-sécurité, la qualité et sécurité alimentaire. Impliquer les employés dans la résolution des problèmes
• Exigences Diplôme pertinente ou expérience équivalente
• Expérience pertinente minimum 2 an, domaine alimentaire un atout
• Connaissance des normes SQF, HACCP, GMP / BPF un atout
• Capacité à travailler en environnement de production (température froide, bruit, horaires variables).Rigueur, autonomie, sens de l’observation et esprit d’analyse.
• Habile à l’informatique Office Microsoft, SAP ( atout).
• Maitrise du français, tant à l’oral qu’à l’écrit, permettant de communiquer efficacement avec des interlocuteurs variés et de produire des documents professionnels de haute qualité.

• Aptitudes

  · Capacité à travailler sous pression;·
• Capacité de compréhension, d’analyse, d’enquête et de suivi;·
• Capacité de prise de décision et d’action;
• Faire preuve de rigueur, d’autonomie et d’initiatives;
• Grandes habiletés à gérer son temps;·
• Aimer travailler en équipe, esprit d’équipe·
• Faire preuve d’organisation·
• Bonne communication et capacité d’influencer
• Le français parlé et écris est obligatoire

Quart de travail: De jour du lundi au vendredi de 6h00 a 14h30

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