Somos a Accor. Somos líderes mundiais em Hospitalidade Aumentada. Somos mais de 230.000 especialistas em hospitalidade colocando as pessoas no centro do que fazemos, criando novas conexões e emoções para nossos hóspedes, nutrindo uma verdadeira paixão pelo serviço e conquistas além dos limites.
Tudo o que vem faz do coração, e é por isso que somos os maiores na arte de receber, conectar e servir. Somos muito mais do que acomodação e hotéis. Nossa promessa é superar todas as expectativas, promovendo inclusão, cuidado e um serviço impecável. Estamos atentos ao mundo, ao que as pessoas procuram.
• Supervisionar as atividades da área, orientando equipe, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
• Garantir a higienização das cozinhas, refeitórios, copas de eventos, doca de recebimento, câmaras de lixo, materiais, utensílios e equipamentos utilizados na preparação de alimentos.
• Supervisionar os processos de coleta e reciclagem de lixo, conforme normas e procedimentos da marca.
• Assegurar o cumprimento dos procedimentos de coleta seletiva e retirada do lixo das áreas de Alimentos e Bebidas e orientar os responsáveis pelo controle de pragas, conforme cronograma interno.
• Disponibilizar material operacional de A&B necessário à mise-en-place dos restaurantes, bem como acompanhar a montagem e desmontagem dos buffets.
• Requisitar materiais e produtos necessários à higienização de cozinhas, refeitórios, buffets, utensílios e equipamentos.
• Realizar o inventário de materiais operacionais de A&B.
• Controlar danos e reposição de materiais operacionais de A&B.
• Garantir o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar e “Autocontrole”.
• Supervisionar equipe sob sua responsabilidade, bem como controles de departamento pessoal, EPI (Equipamento Proteção Individual) elaborar escalas de trabalho, e demais atribuições de gestão de pessoas, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços dos colaboradores sobre sua gestão em conjunto com seu superior imediato.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
Equipamentos e materiais de A&B
Técnicas de higienização e limpeza em áreas de manipulação de alimentos e bebidas
Conhecimento do uso de EPIs
Conhecimento em manipulação de produtos químicos de higienização
We are Accor
We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.
We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts.
Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
