Accor

Supervisor de Alimentos & Bebidas

Accor  •  Mexico (Onsite)  •  2 hours ago
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Job Description

Descripción de la empresa

Únete a un hotel que sea miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne más de 45 marcas, 5.500 hoteles, 10.000 restaurantes y destinos de estilo de vida. Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Hay muchas oportunidades de desarrollo y crecimiento. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción, contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros clientes, nuestros colegas y también para nuestro planeta. Juntos, encarnamos la visión de la hospitalidad responsable.

Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist® y deja que tu corazón te guíe en este mundo donde la vida late más rápido.

Descripción del empleo

** Responsable de liderar la gestión del área de Alimentación y Bebidas, garantizando la calidad de los

productos y servicios, gestionando los costes y la satisfacción de los clientes.**

  • Planificar, gestionar y coordinar las actividades del área de Alimentos y Bebidas, definiendo directrices y

rutinas de trabajo, orientando, priorizando/distribuyendo tareas y resolviendo problemas operativos

relevantes.

  • Garantizar el cumplimiento de los objetivos de costes de alimentación y bebidas mediante el análisis de

informes, estadísticas y cuentas de resultados.

  • Participar en la preparación del presupuesto anual, así como en el seguimiento de los datos reales en

comparación con el presupuesto.

  • Garantizar la calidad de los productos y servicios en los puntos de venta.
  • Atender a los clientes, escuchar sugerencias, críticas y quejas y tomar las medidas oportunas.
  • Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y

fomentando la motivación de todos los colaboradores.

  • Gestionar la plantilla, contratando, despidiendo, elaborando calendarios laborales, turnos, bancos de

horas, vacaciones y otras tareas de gestión de personas, dimensionando los equipos, así como fijando los

estándares de tiempo y calidad de servicio de los colaboradores a su cargo.

  • Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y

rendimiento y estimular la motivación de los colaboradores.

  • Conocer y aplicar los conceptos y prácticas de la política de cumplimiento y LGPD de Accor.
  • Garantizar la aplicación de la normalización de la marca y la seguridad alimentaria.
  • Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía,

con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.

  • Asegurar el cumplimiento de las metas del área: Informar, supervisar y monitorear el desempeño del

equipo a su cargo, implementando acciones correctivas cuando sea necesario para garantizar el logro de

los objetivos operacionales y estratégicos del área.

  • Coordinar y verificar la participación del equipo en capacitaciones: Promover y asegurar la asistencia del

personal a las instancias formativas definidas, monitoreando el avance y aplicabilidad de los contenidos

en el desempeño diario.

  • Apoyar la continuidad operacional colaborando con otras áreas: Gestionar recursos y coordinar apoyo

entre equipos cuando se requiera, favoreciendo el trabajo colaborativo y la eficiencia transversal en la

organización.

  • Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.

Requisitos

Su experiencia y habilidades incluyen:

La personalización enfocada en el servicio es esencial y la pasión por todo lo que es Alimentos & Bebidas

La experiencia previa en un rol de liderazgo similar es una ventaja

Fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas y la capacidad de liderar con el ejemplo

Mínimo

  • Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria
  • Nociones de etiqueta
  • Vino, bebidas y cócteles
  • Conocimientos de cocina y pastelería
  • Conocimientos de enología
  • Cálculo del coste de los alimentos
  • Microinformática como usuario

Escolaridad: licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.

Idioma: Inglés intermedio

Experiencia de 2 años en el mismo puesto

Deseable

Eventos sociales y ceremonias

Gestión y control de Costos

Micros, Simphony

Información adicional

Horario de Lunes A Domingo con un descanso entre semana

Turnos Matutino y Vespertino

Vales de Despensa $3,311

Fondo de ahorro 7%

Seguro de Gastos Mayores

Accor

About Accor

We are Accor

We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.

We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts.

Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.

Industry
Travel & Hospitality
Company Size
10,000+ employees
Headquarters
Issy-les-Moulineaux, FR
Year Founded
Unknown
Website
accor.com
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