Job Description

• Etablissement : CAP D'ANTIBES BEACH HOTEL
• Type de contrat : Stage
• Temps de travail : Temps plein
• Lieu: Antibes

L'entreprise

Le Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l’unique plage privée de la Côté d’Azur, redesigné par l’architecte Bernard Dubois.

Au cœur d’un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente.

Le soir venu, le restaurant étoilé Les Pêcheurs*, 1 étoile au guide Michelin, propose un menu gastronomique. Tout au long de la journée et jusque tard dans la nuit, son restaurant et bar de plage, BABA, vous charment avec une cuisine aux inspirations levantines. Un voyage !

Description du poste

Missions principales :

• Assister le Chef Sommelier et l’équipe bar dans le service du vin et des spiritueux.
• Participer à la gestion de la cave et à l’inventaire des bouteilles.
• Aider à la mise en place des tables et au service du vin lors du service du restaurant et du bar de plage.
• Contribuer à l’accueil et au conseil des clients sur les accords mets & vins.
• Participer à la réception et au stockage des livraisons de vin.
• Appliquer les standards de qualité et de présentation de l’établissement.

Profil recherché

• Intérêt marqué pour l’œnologie et la sommellerie.
• Bonne connaissance des vins et spiritueux (niveau théorique ou pratique souhaité).
• Sens du service, de la rigueur et du détail.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Bonne présentation et aisance relationnelle.

Conditions :

• Stage encadré par le Chef Sommelier et l’équipe F&B.
• Horaires en rotation, y compris soirées et week-ends.
• Possibilité de participer à des formations internes et dégustations.
• Hébergement et transport : selon la convention de stage et disponibilité.

Objectifs du stage :

• Approfondir les connaissances théoriques et pratiques en sommellerie.
• Développer des compétences en service du vin, accords mets-vins et gestion de cave.
• Découvrir l’organisation d’un restaurant gastronomique et d’un bar de plage haut de gamme

Réf: e8157aa5-439e-4119-8e6f-46ca32ca9948