Job Description

de l'entreprise

Expresco Foods a été fondée dans le but de combler un créneau dans l’industrie alimentaire: les brochettes prêtes-à-manger. Notre activité principale consiste à fournir des portions de viande à valeur et à portion contrôlée aux secteurs alimentaire et de la vente au détail sous la marque Expresco, ainsi qu’à des clients sous leurs propres marques privées. L’entreprise est une filiale de Premium Brands Holdings (PBH), une société cotée en bourse dont les ventes dépassent 7,0 milliards de dollars.

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Expresco Foods was founded with the concept of filling a niche in the food industry, ready-to-eat skewers. Our core business is to supply value-added portion-controlled meat to the food and retail sector under the Expresco brand, as well as to customers under their own private labels. The company is a subsidiary of Premium Brands Holdings (PBH), a listed company with sales of over 7.0 billion dollars.

du poste

Le spécialiste en contrôle qualité est responsable d’assurer que les procédés de production et les produits respectent les normes de qualité et de salubrité alimentaire de l’entreprise. Relevant du Superviseur contrôle qualité, le poste comprend la réalisation d’inspections, la collecte d’échantillons, la surveillance des bonnes pratiques de fabrication (BPF) ainsi que le respect des exigences HACCP et SQF. Le spécialiste collabore étroitement avec les équipes de production afin d’identifier et de signaler les non-conformités, maintenir une documentation adéquate et soutenir l’amélioration continue de la qualité.

Il s’agit d’un poste à temps plein, en présentiel dans notre usine, avec un horaire rotatif entre les quarts de travail du matin et du soir.

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The Quality Control Specialist is responsible for ensuring that production processes and products meet the company’s quality and food safety standards. Reporting to the Quality Control Supervisor, this role includes performing inspections, collecting samples, monitoring Good Manufacturing Practices (GMP), and ensuring compliance with HACCP and SQF requirements. The specialist works closely with production teams to identify and report non-conformities, maintain accurate documentation, and support continuous quality improvement.

This is a full-time, in-person position based at our production facility, with a rotating shift schedule between morning and evening shifts.

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Responsabilités du poste

• Inspecter les activités pré-opérationnelles (approuver le démarrage des machines en fonction des conditions sanitaires) ;
• Ramasser des échantillons et des écouvillons pour les tests micro ;
• Assurer que la calibration des détecteurs de métaux et balances est fait et adéquate ;
• Former les opérateurs en procédures de qualité ;
• Assurer les bonnes pratiques de fabrication (BPF) en étant présents dans les zones de production ;
• Gérer les produits détenus et libérés ;
• Recueillir des échantillons (organoleptiques, durée de conservation) et préparer les formulaires d’évaluation ;
• Effectuer l’évaluation organoleptique des produits ;
• Effectuer les inspections requises dans le cadre du programme HACCP ;
• Assurer que le processus de fabrication est respecté ;
• Veiller au respect des spécifications et de la traçabilité de la qualité des produits ;
• Communiquer les non-conformités et les plaintes ;
• Réviser et classer la documentation ;
• Projets spéciaux ;
• Respecter les exigences réglementaires et les procédures opérationnelles établies par l’entreprise pour assurer un standard élevé de salubrité et qualité alimentaire;
• Être responsable d’assurer la qualité et salubrité des produits, et de rencontrer les exigences du programme SQF durant les tâches assignées.
• Assurer le remplacement du personnel clé en tout temps.

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Role Responsibilities

• Perform pre-operational inspections and approve the start-up of machinery based on sanitation conditions.
• Collect samples and swabs for microbiological testing.
• Ensure metal detectors and scales are properly calibrated and functioning correctly.
• Train operators on quality procedures.
• Ensure compliance with Good Manufacturing Practices (GMP) by maintaining a presence in production areas.
• Manage held and released products.
• Collect samples (organoleptic and shelf-life) and prepare evaluation forms.
• Perform organoleptic evaluations of products.
• Conduct inspections required under the HACCP program.
• Ensure manufacturing processes are followed.
• Ensure compliance with product quality specifications and traceability requirements.
• Communicate non-conformities and customer complaints.
• Review and organize documentation.
• Participate in special projects as required.
• Comply with regulatory requirements and established operational procedures to ensure high standards of food safety and product quality.
• Ensure product quality and food safety while meeting SQF program requirements during assigned tasks.
• Ensure coverage and replacement of key personnel when required.

Qualifications

Habilités et compétences

• Diplôme universitaire en sciences alimentaires, en génie alimentaire ou des domaines connexes;
• 1+ an d’expérience dans un rôle similaire dans l’industrie alimentaire;
• Connaissances des normes HACCP et BPM;
• Excellente communication écrite, communication orale et présentation
• Maîtrise de la langue française
• Connaissances Word, Excel, Outlook.
• Doit posséder une voiture.

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Skills and Abilities

• University Degree in Food science, food engineering or related fields.
• 1+ years of experience in a similar role in the food industry.
• Good knowledge of HACCP & SQF.
• Excellent written, oral communication and presentation skills.
• Proficiency in French
• Knowledge of MS Office (Word, Excel, PowerPoint & Outlook).

Informations complémentaires

Caractéristiques

• Bonnes pratiques de communication;
• Aptitude à encadrer autres personnes;
• Énergétique, ouvert;
• Habilité de travailler en équipe ou seul;
• Organisé, attention au détail;
• Professionnel.

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Characteristics

• Personable with excellent communication skills.
• Strong interpersonal and problem-solving skills.
• Ability to work autonomously or within a team.
• Organized, attention to detail.