Job Description

Scandic Järva Krog är en välkänd byggnad för de som kör E4an norr- eller söderut. Nära oss ligger Ulriksdal, Hagaparken, Strawberry Arena och Mall of Scandinavia. Bra kommunikationer gör det lätt att ta sig hit! Vi är ett familjärt hotell och tillsammans arbetar vi mot vår vision: Det personliga hotellet med DIG i fokus.
Vi erbjuder våra medarbetare en välkomnande och varm arbetsplats i ett härligt och glatt team, där våra chefer arbetar nära sina medarbetare. Älskar du också det personliga mötet med gästen? Då är du den vi söker!

Som Sous Chef hos oss på Scandic Järva Krog är du en central del av kökets hjärta. Tillsammans med köksmästaren leder du det dagliga arbetet och skapar förutsättningar för att både gäster och kollegor ska trivas och må bra.

Du är närvarande i köket, stöttar teamet i både tempo och kvalitet och ser till att varje rätt vi serverar håller den nivå av omtanke och professionalism som kännetecknar Scandic.

Vi söker dig som brinner för hållbar matlagning, gillar att ta ansvar samt säkerställer att vi håller rutiner och koncept — samtidigt som du bidrar till en trygg, inkluderande och prestigelös arbetsmiljö. Vi jobbar tight mellan avdelningarna med gästens fokus som prio så kommunikation och samarbete är en viktig del i hela huset.

Dina huvudsakliga ansvarsområden:

• Driva och leda det operativa köksarbetet tillsammans med köksmästaren
• Säkerställa hög kvalitet i både smak, presentation och arbetsflöde
• Vara en förebild i att följa Scandics rutiner för hygien, miljö och säkerhet (HACCP)
• Introducera och utveckla nya och befintliga kollegor i en kultur som bygger på omtanke och samarbete
• Delta i menyarbete och bidra med idéer som skapar moderna, hållbara och inspirerande matupplevelser
• Ansvara för beställningar, lagerhantering och struktur i köket
• Inventering och bokslut
• Skapa en positiv arbetsmiljö där alla får växa och vara sig själva

• Dokumenterad erfarenhet som Sous Chef eller erfaren kock med ledaransvar
• Fördjupad kunskap inom matlagning, planering och köksekonomi
• Goda kunskaper inom livsmedelssäkerhet och HACCP
• Starkt ledarskap med fokus på att utveckla och motivera andra
• Trygg i högt tempo, lösningsorienterad och noggrann
• Meriterande: erfarenhet från hotell- eller storköksverksamhet
• Ett inkluderande och prestigelöst förhållningssätt — du bygger team, inte hierarkier

Det här är en tillsvidareanställning på heltid.

Vi tillämpar 6 månaders provanställning