Amoureux de la montagne, passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ?
Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’hiver 2026/2027 !
Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.
Chez Maisons Pariente, nous croyons profondément que la qualité de l’expérience client commence par celle vécue par nos collaborateurs.
Ici, chacun est pleinement partie prenante de la famille.
• Assister le Chef Pâtissier dans l'organisation et la gestion quotidienne de l'activité pâtisserie.
• Participer à l'élaboration et à l'évolution des cartes de desserts, viennoiseries et autres créations pâtissières en collaboration avec les équipes de cuisine.
• Superviser la préparation, la production et le dressage des différentes réalisations pâtissières dans le respect des standards de l'établissement.
• Garantir la qualité gustative, visuelle et technique des desserts et viennoiseries produits par le service.
• Veiller au respect des fiches techniques et à la bonne exécution des recettes.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements auprès des fournisseurs.
• Contrôler la réception, la qualité et le stockage des marchandises.
• Participer au suivi des coûts matières et à l'optimisation des consommations.
• Organiser, coordonner et superviser le travail des équipes de pâtisserie au quotidien.
• Accompagner, former et développer les compétences des collaborateurs du service.
• Veiller au respect des délais de production et des cadences nécessaires au bon fonctionnement du service.
• Assurer le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Veiller au bon fonctionnement, à l'entretien et à la maintenance du matériel et des équipements.
• Identifier les axes d'amélioration et participer à l'optimisation continue du fonctionnement du service.
• Assurer la continuité de l'activité et remplacer la Cheffe Pâtissière en son absence.
• Formation en pâtisserie.
• Première expérience réussie sur un poste similaire , de préférence dans un établissement haut de gamme.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Minutie et précision dans l'exécution des tâches.
• Esprit d'équipe et sens de la collaboration.
• Curiosité, motivation et envie d'apprendre.
• Sens de l'organisation et gestion des priorités.
• Créativité et intérêt pour l'univers de la pâtisserie appréciés.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Ce que nous vous offrons :
Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver.
Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.
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Maisons Pariente est une collection contemporaine familiale d’hôtels 5 étoiles, fondée par Patrick Pariente et ses deux filles, Leslie Kouhana et Kimberley Cohen.
Situés dans des lieux extraordinaires, chaque hôtel est pensé comme une élégante maison privée et dévoile une personnalité singulière et arty, en parfaite symbiose avec son environnement. Les adresses de la collection invitent à vivre l’expérience d’un luxe hôtelier simple et chaleureux.
L’esprit Maisons Pariente. La collection comprend quatre hôtels, Crillon le Brave en Provence, Lou Pinet à Saint-Tropez, Le Coucou à Méribel et Le Grand Mazarin à Paris, ouverture le 15 juin 2023.
