Ancré dans l’héritage culinaire strasbourgeois et français, Au Crocodile porte l’empreinte indélébile de Monique et Emile Jung. Chaque jour, une équipe passionnée perpétue l’excellence de cette table prestigieuse, récompensée par une étoile au guide Michelin. Dans un cadre raffiné, le mariage subtil entre tradition et innovation sublime chaque assiette.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Être Second de cuisine (H/F) au sein du Restaurant, c’est intégrer une institution emblématique de la gastronomie française, où chaque service est une ode à l’excellence. Aux côtés d’une brigade passionnée et d’un Chef inspiré, vous participerez à la création de plats d’exception, alliant avec audace le respect des grandes traditions culinaires et l’innovation. ✨
Véritable partenaire du Chef Romain Brillat, vous participez à l’élaboration de l’offre gastronomique dans le respect des standards de qualité exigée.
Vous contribuez à l’élaboration de la carte et êtes garant au quotidien de la qualité des produits servis aux clients.
Vous participez à la planification des effectifs et organisez le travail de l’équipe. Vous participez au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs.
Vous collaborez à la gestion des coûts matières et au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de droit du travail.
Si vous avez le goût du challenge et l’envie de faire vivre une expérience unique à nos convives, ce poste est fait pour vous !
Issu(e) de formation Bac à Bac +2 en Cuisine, vous justifiez d’une expérience de 3 à 5 ans minimum en restauration gastronomique, avec une expérience en management d’équipes.
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre adaptabilité. Vous aimez travailler en équipe et êtes doté de bonnes capacités managériales et relationnelles.
Nous rejoindre, c’est aussi :
N’attendez plus et rejoignez un groupe authentique, humain et engagé, où chaque jour est une nouvelle opportunité d’apprendre et d’évoluer !
Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality.
Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans.
With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.
