Esprit de France - Hôtels & Demeures

Second de cuisine

Esprit de France - Hôtels & Demeures  •  Onsite  •  27 days ago
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Job Description

  • Etablissement : Golf Hôtel Brides-les-Bains
  • Type de contrat : CDD
    - 4 mois
  • Temps de travail : Temps plein
  • Lieu: Brides-les-Bains
  • Salaire: 2700 EUR (€) - 2800 EUR (€) / mois


L'entreprise

L'hôtel met en lumière ces trésors dans un esprit contemporain. Il en conserve le raffinement et la décontraction. Ce séduisant et lumineux quatre étoiles de 54 chambres et suites respire le bien-être avec sa vue superbe sur le massif de la Vanoise

Sur la terrasse panoramique orientée sud-est, on peut y déjeuner et/ou dîner.

L'art de la cuisine diététique et équilibrée : plaisir des yeux, séduction des sens, la cuisine du Golf Hôtel**** réconcilie diététique et arts de la table Chaque jour, le menu Sagesse et le menu du Marché réservent de nouvelles saveurs et découvertes. Bien sûr, les produits frais suivent les saisons. De mars à octobre, le menu diététique se renouvelle chaque jour.


Description du poste

Vos missions:

  • Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine, selon les trames de menus établies avec le centre nutritionnel de Brides les Bains
  • Collaborer avec le Chef Pâtissier à l'élaboration de la carte pour l'accueil des clients non curistes et des extérieurs
  • Superviser la préparation et la cuisson des entrées et plats
  • Assurer la qualité et la présentation des plats servis
  • Commander nourriture et fournitures
  • Contrôler les stocks de nourriture et de fournitures
  • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Former et superviser le personnel de cuisine
  • Assurer la continuité et la régularité du service


Profil recherché

  • Autonome
  • Organisé
  • Dynamique
  • Curiosité
  • Avoir un sens relationnel développé
  • Des connaissances en cuisine diététique seraient un plus

Réf: b0406bf5-353f-43cc-8964-9b2e330d7ec4

Esprit de France - Hôtels & Demeures

About Esprit de France - Hôtels & Demeures

La collection hôtelière Esprit de France est propriétaire et gestionnaire de 13 hôtels en France à Paris, Aix-en-Provence et Lens dont 11 sont particulièrement empreints d’art et d’histoire. Esprit de France anime également un réseau d’une trentaine de Châteaux et Demeures répartis à travers le pays. La marque propose une collection unique d’hôtels et de demeures de caractère, offrant à ses clients une expérience authentique et culturelle. Esprit de France est reconnu pour son engagement envers le patrimoine et l'art de vivre à la française.

Esprit de France, le patrimoine à vivre.

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Esprit de France hotel collection owns and manages 13 hotels in France, in Paris, Aix-en-Provence and Lens, 11 of which are particularly steeped in art and history. Esprit de France also runs a network of some thirty Châteaux and residences across the country. The brand offers a unique collection of boutique hotels and residences, providing guests with an authentic, cultural experience. Esprit de France is recognized for its commitment to French heritage and the art of living.

Esprit de France, living heritage

Industry
Travel & Hospitality
Company Size
51-200 employees
Headquarters
Paris, FR
Year Founded
1981
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