Kijung Hospitality Group

Rowland Heights Butcher- Sp

Kijung Hospitality Group  •  $19.50 - $45.87/hr  •  Rowland Heights, CA (Onsite)  •  5 months ago
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Job Description

Job Location Rowland Heights Baekjeong - Rowland Heights, CA 91748 Salary Range $18.00 - $19.50 Hourly

Job Category Restaurant - Food Service

El carnicero es responsable de brindar el más alto nivel de servicio y satisfacción al recortar y preparar cortes de carne estándar según las pautas del restaurante. El carnicero procesará y almacenará una variedad de carne de calidad y artículos relacionados con la carne de manera cuidadosa, limpia, ordenada y conveniente; asegurando que el producto sea fresco y esté preparado de manera atractiva para nuestros clientes.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES

  • Maneja el recorte de carne; Uso de cuchillos
  • Capacidad para preparar carnes, controlar las porciones del menú y la presentación de los alimentos según los estándares de la empresa
  • Responsable de la preparación, configuración, desmontaje y limpieza de la estación de trabajo
  • Se siente cómodo delegando tareas
  • Realizar inventario, pedidos y recepción
  • Mantiene la higiene de la cocina y el equipo
  • Instala cubos y toallas desinfectantes
  • Revise la cortadora de carne para asegurarse de que funcione correctamente
  • Comprobaciones de temperatura de todas las neveras portátiles y de acceso
  • Controles de temperatura de congeladores retráctiles
  • Asegúrese de que todos los productos estén etiquetados y se mantengan a 6 pies del suelo
  • Verifique que todos los artículos recién preparados estén etiquetados correctamente
  • Saca la carne que se preparará
    • Rompe las cajas y tíralas
  • Desmontar y limpiar la cortadora de carne con desinfectante
  • Desinfecte las superficies de preparación
  • Asegúrese de que todos los cuchillos estén bien lavados
  • Afilar y ajustar el equipo de corte
  • Desinfecte la carnicería desde el piso hasta el techo
    • Limpie las paredes y las superficies de acero inoxidable
    • Limpiar ventana con Windex
    • Lave las tablas de cortar para que se sequen al aire
    • Limpie y limpie el fregadero
    • Barrer y trapear pisos
  • Revise la cámara frigorífica para ver si está limpia
  • Limpie y lave todas las alfombrillas de goma
  • Vacíe y lave todos los cubos de desinfectante

EDUCACIÓN Y EXPERIENCIA

  • 2 años de experiencia mínima en cocina
  • Estar familiarizado con los cortes de carne y supervisar/controlar la calidad de la carne
  • Habilidades precisas con el cuchillo que trabajan con precisión y eficiencia
  • Conocimientos en el almacenamiento de ingredientes preferidos
  • Preferiblemente escuela secundaria/GED o educación superior

HABILIDADES Y DESTREZAS

  • Las demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo.
  • Ocasionalmente se requiere que el empleado se ponga de pie; trepar o mantener el equilibrio; y agacharse o arrodillarse. El empleado debe levantar y/o mover ocasionalmente objetos de hasta 50 libras. Las habilidades de visión específicas requeridas por este trabajo incluyen visión de cerca, visión de lejos, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque. Se requieren técnicas adecuadas de levantamiento, empuje y tracción.



Qualifications

Kijung Hospitality Group

About Kijung Hospitality Group

Kijung Hospitality Group is devoted to constituting exceptional experiences. We want to ensure every individual walks out of our restaurant doors feeling fulfilled, cultured, and happy. We continually strive to showcase the rich, traditional culinary flavors of Korea, innovated with hints of modernism. We are committed to delivering happiness through our restaurant brands: Ahgassi Gopchang and Baekjeong Korean BBQ.

Upon Baekjeong's arrival in Los Angeles’ Koreatown, it has become a landmark destination for local and international foodies, celebrity chefs and Hollywood celebrities in search of the best Korean barbecue in town.

Borrowing its name from the Korean word for “butcher”, Baekjeong only serves high-quality meats and the offers a dining experience that emphasizes the most essential and unique qualities of Korean barbeque. In his glowing review of Baekjeong in the Los Angeles Times, Jonathan Gold writes, “The food, while basic, is of surprisingly high quality.”

You can choose from a wide variety of premium beef and pork cuts, which will be cooked before your eyes on our signature tabletop grills. Each grill is uniquely designed to cook a variety of popular Korean side dishes, such as eggs, vegetables, kimchi and cheesy corn, in the trenches encircling it. You can enjoy your barbeque with a refreshing bowl of cold noodles, a choice of stew or our unique, shakable lunch box called ‘doshirak’.

With multiple locations across the Los Angeles, Orange County, Northern California, Seattle, and New York regions, the Ahgassi Gopchang and Baekjeong brands continue to flourish! Follow @ahgassigopchang and @baekjeongkbbq on Instagram for the latest updates!

Industry
Food & Beverage
Company Size
11-50 employees
Headquarters
Torrance, California
Year Founded
2012
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