Job Description

På Hrimnir utforsker vi tradisjonelle kulinariske teknikker fra Norden og Japan, blant annet røyking, konservering, fermentering og grilling, og skaper en ny dimensjon av den klassiske japanske retten ramen. Nå åpner vi en ny restaurant i sentrum av Oslo i februar, med samme fokus på kvalitet, håndverk og smak.

Hva vi ser etter:

Hrimnir er Oslos beste og kuleste ramenrestaurant, et sted der håndverk, varme og tempo møtes. Nå søker vi en ambisiøs og operativ restaurantsjef som vil være med å løfte opplevelsen enda et hakk. Du trives når det skjer mye, leder med energi og skaper et miljø der både gjester og ansatte føler seg hjemme.

Din rolle vil innebære:

• Lede og utvikle FOH-teamet
• Sikre topp service, atmosfære og aktivt mersalg
• Rekruttering, opplæring og oppfølging
• Turnus og riktig registrering av fravær i Planday
• Kontroll på budsjett og personalkostnader
• Varebestilling og gode driftsrutiner
• Sikre god flyt og løse utfordringer i service

Egenskaper vi ser etter:

• Setter både gjester og ansatte først

• Strukturert, ryddig og proaktiv

• Trygg i lederrollen og god på kommunikasjon og motivasjon

• Høy gjennomføringsevne og beslutningskraft

• Tilstedeværende og operativ – du leder fra gulvet

• Skaper et positivt og inkluderende arbeidsmiljø

Kvalifikasjoner:

• Erfaring som restaurantsjef, assisterende restaurantsjef eller tilsvarende rolle

• Stor interesse for mat og drikke; vinkunnskap er en fordel

• Erfaring med personalledelse og drift

• God økonomiforståelse er et pluss

• Gode muntlige ferdigheter i norsk og engelsk

Vi tilbyr:

• Konkurransedyktige betingelser

• Et sosialt, mangfoldig og faglig sterkt arbeidsmiljø

• En arbeidsplass med høyt tempo, gode kollegaer og mye energi

Om arbeidsgiveren

Eik&Friends har på kort tid blitt et av Norges største konsern innen restaurant- og uteliv. I dag eier og drifter vi 60 ulike serveringssteder i hele Norge. Våre steder omfatter alt fra nabolagsrestauranter og barer til store nattklubber og eventlokaler. Vårt mål er å levere fantastiske gjesteopplevelser, bevare det kulinariske mangfoldet i norsk serveringsbransje, og ikke minst å skape bransjens beste arbeidsplasser