Job Description
Sobre o Vilalara
Desde os anos 60, o Vilalara tem sido um refúgio de luxo discreto nas falésias do Algarve. Fundado pelo visionário inglês George Ansley e batizado em homenagem à sua neta Lara, somos pioneiros em Portugal com o primeiro centro de talassoterapia do país.
Não somos apenas um hotel 5 estrelas. Somos uma experiência de reconexão com a natureza, onde wellness autêntico, gastronomia de excelência e sustentabilidade se encontram num cenário de 11 hectares com acesso direto à praia.
Os nossos hóspedes não procuram ostentação - procuram autenticidade, privacidade e propósito.
A Oportunidade
Procuramos um Restaurant Manager estratégico e apaixonado para orquestrar as operações de um ou mais espaços gastronómicos distintos, elevar os padrões de serviço aos critérios Forbes Travel Guide, e transformar cada refeição numa experiência memorável que reflita a essência do Vilalara.
Esta é uma oportunidade rara de liderar com propósito numa marca com história, valores sólidos, e ambição de crescimento - sem comprometer a autenticidade que nos torna especiais.
Isto não é um emprego. É um palco para a sua arte.
Tasks
- Supervisionar as operações diárias de um ou mais restaurantes
- Garantir padrões de serviço excecional alinhados com os critérios Forbes Travel Guide
- Gerir, treinar e motivar equipas de sala, assegurando excelência no atendimento ao cliente
- Coordenar com a cozinha para garantir fluidez operacional e qualidade consistente
- Monitorizar KPIs de F&B (revenue per room night, satisfação do cliente, custos operacionais)
- Desenvolver estratégias para aumentar o revenue de F&B e maximizar a experiência gastronómica
- Gerir reservas, planeamento de turnos e otimização de recursos humanos
- Implementar procedimentos de controlo de qualidade, higiene e segurança alimentar
- Lidar com reclamações e feedback dos hóspedes de forma profissional e proativa
- Colaborar com os departamentos de Marketing e Revenue Management para criar experiências gastronómicas diferenciadas
- Promover a filosofia farm-to-table e a utilização de produtos locais e sustentáveis
Requirements
Experiência:
- Mínimo de 5 anos de experiência em gestão de restaurantes, preferencialmente em hotéis de luxo 5*
- Experiência comprovada na liderança de equipas multidisciplinares
- Conhecimento sólido de operações F&B, incluindo gestão de custos e revenue management
Qualificações:
- Fluência em Português e Inglês (obrigatório); outros idiomas são uma mais-valia (Alemão, Francês, Espanhol)
- Demonstração de formação proactiva, com cursos, workshops ou formações, em vinhos, espirituosas ou produto
Competências:
- Excelentes capacidades de liderança e gestão de equipas
- Forte orientação para o cliente e paixão por hospitalidade de luxo
- Capacidade analítica para interpretar KPIs e implementar melhorias
- Excelente comunicação interpessoal e capacidade de resolução de problemas
- Conhecimento de sistemas PMS (Opera) e ferramentas de gestão F&B
- Disponibilidade para trabalhar em horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados
- Proatividade, dinamismo e atenção ao detalhe
Benefits
- Seguro de saúde
- Dia de Aniversário
- Celebrações temáticas
- Medicina curativa
- Programa de saúde e bem estar (consultas de psicologia, workshops, mindfulness, yoga, etc.)
- Refeitório sempre disponível
- Trabalhar numa marca icónica com 60 anos de história e propósito claro
- Ambiente de trabalho colaborativo e inspirador numa das regiões mais bonitas de Portugal
- Oportunidades de crescimento profissional e desenvolvimento contínuo dentro do departamento
Gostamos de trabalhar com pessoas motivadas, criativas e dispostas a aprender todos os dias. Se te identificas com esta função e gostavas de contribuir para a presença e imagem do Vilalara Grand Hotel Algarve, envia a tua candidatura — estamos ansiosos para conhecer o teu talento.
Depois da candidatura, entraremos em contacto para os próximos passos, que poderão incluir uma pequena entrevista em vídeo e uma conversa com a equipa. Queremos que o processo seja claro, simples e confortável.
Esperamos por ti!
