Restaurant Development & Innovation Specialist (m/f)
O Pestana Hotel Group é o maior grupo hoteleiro multinacional de origem portuguesa, com mais de 100 hotéis e pousadas e presença em 16 países.
ÁREA/DEPARTAMENTO
Quer contribuir para a inovação, desenvolvimento e rentabilidade da oferta de restauração do maior grupo hoteleiro em Portugal?
A área de Restaurant Development & Innovation do Pestana Hotel Group acompanha projetos de abertura de novos restaurantes, bem como iniciativas de melhoria, reposicionamento e rebranding de conceitos já existentes, assegurando uma ligação próxima entre produto, operação, comunicação e performance. Procuramos um perfil analítico, com forte orientação para dados, conhecimento técnico do setor e capacidade de transformar informação em decisões práticas, com foco maioritariamente de backoffice, mas com impacto direto na qualidade e rentabilidade do produto.
AS TUAS PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:
• Participar em projetos de abertura, melhoria e rebranding de restaurantes, acompanhando as várias fases do projeto desde a conceção até à implementação, ativação e comunicação.
• Apoiar a definição e otimização de conceitos, cartas, pricing e oferta, assegurando equilíbrio entre atratividade para o cliente, viabilidade operacional e rentabilidade do negócio.
• Analisar dados de produto, vendas, consumo, custos, margens e outros indicadores de F&B, transformando informação em recomendações práticas para suporte à decisão.
• Construir mapas, reports e dashboards de acompanhamento, garantindo uma monitorização clara da performance dos restaurantes e dos projetos em curso.
• Trabalhar em articulação com equipas de F&B, Operações, Marketing, Branding, Design, Compras e unidades hoteleiras, assegurando alinhamento entre conceito, operação e comunicação.
• Identificar oportunidades de melhoria contínua através de benchmarking, análise de tendências, recolha de feedback e avaliação de resultados após implementação.
QUEM PROCURAMOS?
• Perfil analítico, com forte orientação para dados e capacidade de transformar informação em decisões práticas;
• Conhecimentos de análise de rácios, margens, custos, pricing, produto, vendas e rentabilidade em contexto de F&B;
• Capacidade para construir mapas, dashboards e ferramentas de acompanhamento;
• Conhecimento técnico de bebidas, categorias de produto e compreensão dos processos operacionais de F&B, será valorizado;
• Elevada capacidade de organização e estruturação de informação;
• Gosto pelo setor da restauração e curiosidade por produto, operação e tendências;
• Boas capacidades de comunicação;
• Atenção ao detalhe, espírito colaborativo e orientação para resultados;
• Bons conhecimentos de Excel e PowerPoint;
• Fluência em inglês será valorizada.
O QUE OFERECEMOS:
• Contrato de trabalho sem termo
• Regime Híbrido de trabalho;
Localização: Lisboa
No Pestana Hotel Group comprometemo-nos a oferecer-lhe possibilidades contínuas de desenvolvimento e aprendizagem, através da nossa Pestana Academy. Terá a oportunidade de contactar com um ambiente multicultural e internacional do qual fazemos parte. Estamos também comprometidos com o nosso profundo respeito pelo Planeta, sendo que somos todos apenas Planet Guests.
Junte-se à grande família do Pestana Hotel Group.
Time to be One, Time to be Pestana
ENVIA-NOS O TEU CV!
Os dados recebidos serão guardados pelo Pestana Hotel Group, que os utilizará apenas para efeitos de recrutamento durante um prazo de 5 anos após a sua receção.
Poderá, em qualquer momento e de forma gratuita, exercer os seus direitos de acesso, retificação ou eliminação dos dados, oposição, limitação e portabilidade dos seus dados, através do endereço de email dpo@pestana.com ou através de carta registada para o Pestana Hotel Group, Rua Jau, n.º 54, 1300-314 Lisboa, que atua na qualidade de responsável pelo tratamento de dados. Em qualquer dos casos, caso considere que o Pestana Hotel Group violou ou possa ter violado os direitos de que dispõe nos termos da legislação aplicável sobre proteção de dados, poderá apresentar uma reclamação perante a Comissão Nacional de Proteção de Dados.
Pestana Hotel Group is more than a hospitality brand – it’s the fulfilment of a dream from a visionary entrepreneur.
Born in 1972, on the breathtaking island of Madeira, it began as a dream of Mr. Dionísio Pestana, who envisioned a place where travellers could experience the soul of Portugal. Over decades, alongside his son, that vision expanded beyond borders, weaving Portuguese heritage into world-class hospitality.
Today, with more than 100 Hotels and 12.500 rooms, spanning three continents, Pestana Hotel Group welcomes guests to extraordinary destinations, from historic palaces, and beachfront retreats, to cosmopolitan cities. More than just a stay, it offers “the time of your life,” creating memories that linger long after checkout.
The group’s four distinctive sub-brands – Pestana Hotels & Resorts, Pousadas de Portugal, Pestana CR7 Lifestyle Hotels, and Pestana Collection Hotels – cater to every traveler’s desire, whether seeking timeless elegance, modern luxury, or immersive cultural experiences. Beyond hotels, Pestana Hotel Group also curates exceptional leisure moments through its golf courses, casinos, vacation clubs, and real estate ventures.
With more than 5,000 coworkers from over 60 different nationalities, Pestana Hotel Group receives its more than 3.5 million guests annually with one purpose: make every stay a moment to be remembered.
Discover more at: http://www.pestana.com
