Foo Seng est une entreprise agroalimentaire en pleine croissance, spécialisée dans la fabrication de produits alimentaires. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un·e Responsable Réceptions & Gestion des Matières Premières.
Rattaché·e au Responsable de Production, vous êtes garant·e de la qualité, de la traçabilité et de la disponibilité des matières premières. Vous assurez le lien opérationnel entre les fournisseurs, le service achat et la production. Poste terrain en autonomie.
VOS MISSIONS
• Réceptionner et contrôler les marchandises : poids, quantité, température, étiquettes (lot, DDM, DLC), aspect produit
• Assurer la traçabilité entrante : saisie TraqFood, cohérence des enregistrements
• Gérer les stocks de matières premières : suivi des niveaux, application FIFO/LIFO, anticipation des ruptures, alertes au service achat
• Préparer les mises en place : frais, sec, surgelé et produits d'entretien, avec l'appui d'un adjoint
• Gérer la décongélation et la préparation pour la zone cuisson, en respectant les zones de cartonnage
• Préparer les denrées pour les différents postes en zone farce
• Valider les non-conformités fournisseurs : décision d'acceptation/refus, rédaction des bons de non-conformité
• Piloter les CCP/PRPO : chaîne du froid (crevettes, poulet), maîtrise des allergènes, températures limites critiques
• Manipuler le gerbeur pour le rangement et le stockage des matières premières
• Coordonner avec les Responsables de Lignes pour anticiper les besoins en matières premières
• Assurer le reporting hebdomadaire : taux de conformité, écarts de stocks, non-conformités fournisseurs
• Contrôler le nettoyage des zones sous sa responsabilité (réception, stockage)
• Gérer les déchets et la valorisation dans le respect des exigences environnementales
Formation : Bac Pro agroalimentaire/logistique ou BTS/DUT agroalimentaire, ou expérience significative équivalente (5+ ans)
Expérience : 3 à 5 ans minimum en industrie agroalimentaire sur un poste similaire (réception, qualité, logistique)
Compétences techniques :
• Maîtrise approfondie HACCP / BPH / PRPO / CCP
• Connaissance des procédures de réception et gestion de stocks
• Utilisation de logiciels de traçabilité (TraqFood ou équivalent)
• CACES R489 catégorie 1 ou 3 (gerbeur) obligatoire
Qualités : Rigueur, autonomie, réactivité, sens des responsabilités, esprit d'équipe
Environnement international : capacité à travailler avec une équipe multiculturelle
CONDITIONS DE TRAVAIL
• Travail en zone froide et milieu humide
• Station debout prolongée
• Port de charges et manipulation de gerbeur
• Port des EPI obligatoire
L'histoire de Foo Seng est celle d'une famille entrepreneuriale passionnée possédant une grande expérience de la gastronomie asiatique ainsi qu'un savoir faire culinaire unique. Afin de transmettre cette passion, Foo Seng est alors fondé en 2009 pour faire découvrir au plus grand nombre d'amoureux de la cuisine asiatique les authentiques recettes traditionnelles et familiales, héritage culturel que nous avons à coeur de perpétuer avec fierté.
Notre entreprise s'appuie ainsi sur plus d'une décennie de pratique pour offrir des snacks surgelés asiatiques qui capturent les saveurs traditionnelles. Nous mettons un point d'honneur à sélectionner des ingrédients de première qualité, en privilégiant les produits frais et naturels, tout en respectant des normes de qualité strictes.
Chez Foo Seng, nous sommes fiers de notre engagement envers l'innovation continue et l'amélioration constante de nos produits. Notre équipe talentueuse travaille sans relâche pour développer de nouvelles recettes, en tenant compte des préférences des consommateurs et des tendances du marché.
Foo Seng propose une large gamme de délicieux nems (nos best sellers), succulents samossas ansi que de savoureux raviolis à la vapeur ou de croustillants pâtés impériaux. Tous nos produits sont fabriqués en France tous les jours, avec des matières premières fraiches, attentivement sourcées et de qualité.
Nous nous engageons également à proposer des produits Halal certifiés par AVS sur notre gamme Asihal. Nous travaillons avec les acteurs du Halal depuis notre créations et comprenons parfaitement les enjeux et complexités de ce marché.
