Job Description

Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :

Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).

Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.

Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.

Bouillon Service recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en cuisine et plus particulièrement sur la partie dressage et emboîtage !

Si tu justifies d'une expérience en prestation traiteur, que tu mets le client au cœur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.

Les missions

Sous la responsabilité du Responsable de Production, le Responsable de l'équipe d'emboîtage supervise l'ensemble des opérations liées à l'emboîtage des plats froids. Il encadre deux types d'activités principales.

1. Le conditionnement des plats en barquettes
2. L'étiquetage des plats conditionnés

Les responsabilités :

• Organiser, planifier et coordonner le travail des opérateurs d'emboîtage et d'étiquetage.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Goûter et réajuster les assaisonnements
• Produire en laboratoire en cas de nécessité
• Contrôler la conformité des produits emballés (quantité, présentation, étiquetage)
• Former les nouveaux arrivants aux procédures et bonnes pratiques
• Collaborer avec les autres responsables de production (préparation, expédition, qualité etc)

Les horaires :

• 2 jours de repos consécutifs : mercredi et jeudi

Profil recherché :

• Tu as du leadership
• Tu es concentré
• Tu es soigneux et minutieux
• Tu dégages une bonne énergie
• Tu garantis une expérience client irréprochable
• Tu es diplômé en cuisine

Les petits + :

• Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe
• 2 jours de repos consécutifs
• Participation au forfait mobilité durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge de la mutuelle à 50 % (Ma Santé)
• Prise en charge de 50% du pass navigo
• Repas sur place (préparé avec soin par notre Chef)