Contexte : Sortir de Paris à Paris, c'est à partir de ces quelques mots que les fondateurs Pierre Doublet et Quentin Garreau de Labarre se sont lancés dans l'aventure FUGA en janvier 2020.
FUGA veut dire Évasion en latin. Pour FUGA l'évasion est le premier des luxes.
Aujourd’hui, la marque compte 7 adresses parisiennes : 4 restaurants, Laïa Voltaire 11e & Laïa Monceau 8e, Francette & Riviera Fuga dans le 7e, un rooftop FUGA R. et deux lieux évènementiels FUGA SPACE, FUGA W. dans le 8e.
Chacun de ces lieux a été pensé pour être de véritables bulles d'oxygène, un voyage culinaire à travers la cuisine et la décoration. La promesse d'une parenthèse dans le quotidien des citadins en quête d'évasion.
Rattaché directement aux fondateurs nous recherchons un(e) responsable des Ressources Humaines, qui sera garant(e) de la culture d’entreprise Fuga (équipe composée d’une alternante et une stagiaire)
La Fuga Family en quelques chiffres :
plus de 300 collaborateurs sur les fonctions opérationnelles (salle et cuisine)
une vingtaine sur les fonctions supports (achat, comptable, évènementiel, communication & marketing, Ressources Humaines).
Notre raison d'être : plus qu'une simple fonction administrative, les ressources humaines participent à la vie de la Fuga Family, contribue à créer et à faire vivre une vraie culture d'entreprise. C'est tous les jours de nouveaux challenges, des remises en question, pour faire évoluer et adapter cette fonction centrale au grès de la vie de l'entreprise.
Recrutement : 20%
Piloter le processus de recrutement et le recrutement des équipes ⇒ à minima deux ouvertures prévues en 2026 et 2027.
Piloter l’onboarding des nouvelles recrues, s’assurer qu’ils s’intègrent bien dans l’entreprise et qu’elles ont bien été sensibilisés à la culture Fuga.
Gestion administration et légal du personnel : 25%
Gestion des contrats, gestion des contrats d’apprentissage, gestion des travailleurs étrangers (demande autorisation de travail, etc) ⇒ trouver des pistes d’automatisations avec l’IA
Gestion de la paie avec notre logiciel Payfit
Entretenir les relations avec les écoles et notre OPCO
Encadrer le dialogue social individuel (médiation, échange d’information, négociation, disciplinaire) et collectif (cohésion interne, prévention)
Superviser les entretiens annuels et professionnels avec les Directeurs et Chefs, s’assurer que tous les employés y participent.
Conseil et support aux collaborateurs : 15%
Accompagner les managers sur toutes les problématiques RH qu'ils peuvent rencontrer au quotidien (communication, performance, cohésion d’équipe, disciplinaire, administration, onboarding).
Être un relai d’information entre les équipes, les managers, les directeurs et les fondateurs
Rester un contact privilégier auprès des équipes (résoudre des problèmes, question de paie, de rémunération, etc)
Mise en œuvre de la politique de formation et d’évolution : 10%
Mettre en place des formations régulières par la création d’un plan de formation en étroite collaboration avec les directeurs et Chefs.
Participer aux réflexions et au développement d’une potentielle FugaSchool.
Identifier les profils susceptibles d’évoluer et les accompagner au quotidien dans cette évolution.
Suivi et analyse des données RH : 15%
Piloter et optimiser les processus RH :
Revue trimestrielle/annuelle de la performance des équipes à travailler avec le Directeur ;
Revues salariales périodiques : Coordonner le processus de révision salariale avec les directeurs de restaurants dans le respect de notre grille salariale
Etre garant de la masse salariale par rapport aux objectifs dans chacun des établissement et proposer des pistes d’amélioration
Management : 15%
Former aux processus RH nos directeurs et nos chefs.
Assurer que chaque nouvel établissement adopte les bons réflexes, outils et processus de sorte que les pratiques RH soient standardisées (Création d’un document référent => déjà commencé)
Marque employeur, création d’évènements internes + avantages salariaux (intéressement, etc)
Former et développer l’apprenti RH et les futures recrues potentielles
Expérience solide (4–8 ans) en RH, idéalement en hôtellerie-restauration ou environnement multisites à fort volume
Excellent instinct de recrutement et capacité à accompagner des managers terrain au quotidien
Maîtrise des fondamentaux RH (droit du travail, administration du personnel, paie) avec une approche pragmatique
Capacité à structurer des process simples et efficaces dans un environnement en croissance
Énergie, exigence et sens du collectif : un profil proche du terrain, capable d’incarner la culture FUGA au quotidien
Rigueur, fiabilité, sens des responsabilités
À l’aise dans un environnement opérationnel, rythmé et multi-sites
Connaissance de Payfit est un plus
Un poste clé et transversal au cœur d’un groupe en croissance
Un environnement stimulant, entrepreneurial et structurant
"Sortir de Paris à Paris", c'est à partir de ces quelques mots devenu slogan que les fondateurs Pierre Doublet et Quentin Garreau de Labarre se sont lancés dans l'aventure Fuga en 2020. Fuga, évasion en latin, est le maître mot de notre marque dans l’univers de l’hospitality.
Une mission : offrir aux citadins des moments d'évasion à côté de chez eux. Chacune de nos adresses est pensée pour être une véritable bulle d'oxygène, un voyage culinaire à travers la cuisine méditerranéenne, française et italo-japonaise pour le moment !
@laia_restaurant - Paris 11
Un restaurant caché au milieu d’un jardin avec son potager sur le toit où déguster une cuisine latine méditerranéenne au charbon de bois.
@francette_restaurant - Paris 7
Une barge à quai avec la plus belle vue de Paris. Une barge sur 3 étages pour une bouffée d’air marin pour “redonner la Tour Eiffel aux Parisiens”.
@riviera_fuga - Paris 7
Une seconde adresse sur la Seine au pied du Pont Alexandre III, avec une ambiance French Riviera et une cuisine fusion autour de l'Italie et du Japon.
