Situé au sommet des terres de Pauillac, le restaurant de COMO Cordeillan-Bages est bien plus qu’une table : c’est une scène où s’exprime l’art de vivre médocain. Sous l’impulsion du groupe COMO Hotels & Resorts et de l’esprit Relais & Châteaux, nous recherchons un(e) leader charismatique pour porter cette vision de l’excellence.
COMO Cordeillan-Bages c'est :
50 salariés, 9/10 satisfaction clients, 8/10 satisfaction collaborateurs et 45% de fidélisation saisonniers.
En tant que Responsable de Salle à COMO Cordeillan-Bages, vous n’encadrez pas seulement un service ; vous êtes le garant de l’harmonie, veillant à ce que chaque détail contribue à une expérience mémorable et hors du temps pour nos hôtes.
Vos missions principales :
Le Pilotage de l’Excellence : Superviser le bon déroulement du service en salle (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) en garantissant le respect strict des standards 5* et des codes de la haute gastronomie.
Le Management Inspirant : Animer, former et fédérer l'équipe de salle. Vous veillez à la cohésion, à la motivation des collaborateurs et à la transmission du savoir-faire "maison".
L’Expérience Client : Accueillir et accompagner nos hôtes avec une élégance naturelle. Votre présence en salle assure un suivi personnalisé et une gestion proactive des attentes de notre clientèle internationale.
La Gestion Opérationnelle : Optimiser le remplissage du restaurant, coordonner le lien constant avec la cuisine et le sommelier, et assurer le suivi administratif (plannings, briefings, facturation).
Quelques incontournables pour ce poste :
L’Expérience : Fort(e) d’un parcours solide en restauration gastronomique ou hôtellerie de luxe, vous avez déjà prouvé vos capacités de leadership sur un poste d'encadrement.
La Posture : Vous possédez un sens inné du service et une autorité bienveillante. Votre présentation est irréprochable et vous savez garder votre sérénité lors des services à forte affluence.
La Vision : Sensible aux détails qui font la différence, vous êtes force de proposition pour sublimer l'offre de service et l'accueil.
Les Langues : Une maîtrise courante de l’anglais et du français est indispensable pour échanger avec notre clientèle internationale.
Toujours en quête d'excellence et de qualité, l'Hôtel COMO Cordeillan-Bages***** a mis en place des avantages pour tous les collaborateurs afin de leur offrir un cadre de travail agréable :
2 jours de repos consécutifs par semaine
Mise à disposition d'un logement tout équipé (TV, WiFi) à proximité et avec parking
Mise à disposition de vélos pour se déplacer
Uniformes fournis et entretenus par nos soins
Avantages dans l’ensemble du groupe
Avantages pour visiter des Grands Crus Classés du Médoc et déguster leurs vins
Possibilité de formation et de promotions en interne
Opportunités de mobilité interne entre nos établissements
CDD Saisonnier
Salaire : selon profil
Vous avez envie de nous rencontrer et vous êtes prêt(e) à écrire ce nouveau chapitre avec nous ?
Postulez dès maintenant à l’adresse mail suivante : careers.cordeillanbages@comohotels.com
Venez vivre une aventure humaine enrichissante dans notre belle région.
Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality.
Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans.
With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.
