Job Description

Descripción de la empresa

JUSTIN Vineyards & Winery es más que un hermoso lugar para degustar vinos excepcionales. Es un microclima vitivinícola único. Es un restaurante galardonado con una estrella MICHELIN. Es una experiencia de hospitalidad reconocida con 5 estrellas por Forbes y con Cinco Diamantes por la AAA. Ofrece alojamientos de clase mundial en el JUST INN. Cuenta con salas de degustación tanto en el viñedo como en el centro de Paso Robles. Y es el lugar perfecto para llevar su carrera a nuevas alturas.

Bajo la dirección del Sous Chef, el Cocinero de preparación es responsable de todos los platos culinarios que se elaboran en su sección, así como de las preparaciones básicas para los Chefs de Partie. Esta persona debe poseer un profundo conocimiento de su especialidad, así como de las funciones culinarias en general. El Commis debe ser una persona muy organizada, sentirse cómoda trabajando en un entorno de alta presión y ser capaz de ejecutar de manera confiable las órdenes impartidas por el Sous Chef y el Chef Ejecutivo.

Este puesto se encuentra en nuestra propiedad JUSTIN Estate: 11680 Chimney Rock Road, Paso Robles, CA 93446. El puesto requiere un horario flexible, que incluye fines de semana y días festivos, así como la capacidad de trabajar en turnos nocturnos según sea necesario.

Descripción del empleo

• Preparar, cocinar y presentar los platos culinarios solicitados por el equipo de chefs, manteniendo estrictos estándares de salud e higiene en la cocina
• Asistir en las tareas diarias de preparación de la cocina y en la puesta a punto de la estación antes del servicio, manteniendo los más altos estándares de calidad en la preparación de alimentos
• Recibir, verificar y almacenar las entregas utilizando el método FIFO
• Comunicarse con el supervisor para solicitar apoyo en la resolución de problemas
• Organizar y gestionar la preparación del *mise en place* y la producción relacionada con la cocina y su estación, y comunicar al supervisor las necesidades de productos
• Leer y seguir las instrucciones de cocción y las recetas
• Preparar tablas de quesos
• Apoyar al restaurante en la preparación culinaria y la ejecución de eventos de almuerzo o cena cuando sea necesario
• Apoyar la producción del programa culinario "Grab & Go" de JUSTIN (mermeladas, encurtidos, galletas saladas y otros productos alimenticios elaborados a granel)
• Lavar la vajilla y el equipo según sea necesario

Requisitos

• Mínimo 1 año de experiencia culinaria y conocimientos de técnicas de cocina fundamentales
• Conocimiento del funcionamiento de equipos de cocina, incluyendo rebanadoras, procesadores de alimentos, planchas, fogones (French tops), hornos, quemadores, batidoras y cuchillos
• Auténtica pasión por la comida y el vino
• Tarjeta de Food Handlers
• Demostrar una gran capacidad para trabajar eficazmente bajo presión y prosperar en un entorno de trabajo dinámico y de ritmo acelerado
• Sólida gestión del tiempo, habilidades organizativas y una atención excepcional al detalle
• Mantener una actitud serena y accesible

Rango salarial: $20.00 - $23.00 por hora. La compensación final dependerá de las habilidades y la experiencia del candidato.

Información adicional

Ofrecemos beneficios completos (médicos, dentales y de la vista) y mucho más.

• Una comunidad de bienestar próspera: Acceso a cobertura médica de primer nivel, planes integrales de visión y odontología, y un plan 401(k) con contribución equiparada por la empresa para asegurar su futuro financiero, que incluye:
  • Consultas médicas en línea las 24 horas del día, los 7 días de la semana
  • Recursos virtuales de salud mental
  • Recompensas en efectivo por hábitos saludables y reembolsos por actividades físicas
  • Una biblioteca de videos de fitness a la carta
• Oportunidades de avance profesional: Libere su potencial con trayectorias claras para la progresión profesional y la movilidad interna a través de nuestra diversa familia de marcas y unidades de negocio.
• Aprendizaje y desarrollo enfocados: Crezca como líder con nuestro departamento especializado en Aprendizaje y Desarrollo Organizacional, que ofrece amplios recursos como capacitación para gerentes de personal y liderazgo, seminarios web y cursos de aprendizaje en línea (eLearning).
• Programa de mentoría empoderador: Conéctese con colegas a través de nuestro programa de mentoría a nivel de toda la empresa para compartir objetivos, superar desafíos e impulsar su carrera hacia adelante.
• Capacitación en mejora continua: Participe en capacitaciones que empoderan a todos los empleados para aprender e implementar conceptos que impulsan un cambio positivo y significativo en el lugar de trabajo.
• Construyendo una sociedad saludable: Hasta la fecha, nuestros cofundadores, Lynda y Stewart Resnick, a través de sus fundaciones y de The Wonderful Company, han invertido más de 2.500 millones de dólares en iniciativas de educación, salud y bienestar, desarrollo comunitario y sostenibilidad en el Valle Central de California, Fiyi y el resto del mundo. En 2024, Wonderful ocupó el tercer lugar en la lista de las "100 empresas que se preocupan" (*100 Companies That Care*) de la revista PEOPLE y fue nombrada una de las "100 mejores empresas para trabajar" por la revista Fortune. Para obtener más información sobre nuestros esfuerzos de responsabilidad social corporativa, visite csr.wonderful.com.
• Retribuyendo a la comunidad: Marque la diferencia con *Wonderful Giving*, un programa que le permite destinar fondos proporcionados por la empresa a hasta tres organizaciones benéficas de su elección; además, únase a *Wonderful Neighbor* para contribuir a proyectos de servicio grupal dentro de nuestras comunidades locales.

The Wonderful Company es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y brinda posibilidades de ascenso profesional. Estamos comprometidos a crear una fuerza laboral diversa que encarne una profunda cultura de aceptación, equidad e inclusión. Todos los candidatos cualificados serán considerados para el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, discapacidad, edad, estatus de veterano protegido u otras categorías protegidas.

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