Job Description
Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας.
Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του.
Ζητείται Pastry Chef με εμπειρία σε ζαχαροπλαστική παραγωγή ξενοδοχειακού buffet.
Ο ρόλος είναι υπεύθυνος για τη συνολική λειτουργία του τμήματος ζαχαροπλαστικής, διασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα προϊόντων, σωστή οργάνωση και συνέπεια στην παραγωγή.
Reports to Executive Chef
Requirements
- Οργάνωση και επίβλεψη καθημερινής παραγωγής ζαχαροπλαστικής για buffet
- Δημιουργία και παρουσίαση γλυκών, αρτοσκευασμάτων και επιδορπίων
- Διασφάλιση ποιότητας, γεύσης και αισθητικής σύμφωνα με τα πρότυπα του ομίλου
- Καθοδήγηση και εκπαίδευση της ομάδας ζαχαροπλαστικής
- Έλεγχος αποθεμάτων πρώτων υλών και περιορισμός σπατάλης
- Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP)
- Συνεργασία με τον Executive Chef για ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντος Requirements
- Προϋπηρεσία ως Pastry Chef σε ξενοδοχεία ή μονάδες υψηλής παραγωγής
- Εμπειρία σε buffet παραγωγή ▪ Οργανωτικές και Ηγετικές ικανότητες
- Ικανότητα Διαχείρισης Ομάδας και Χρόνου
- Προσοχή στη λεπτομέρεια και αισθητική παρουσίασης
Benefits
- Εποχική απασχόληση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών
- Τρία γεύματα ημερησίως
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
- Ατομικό χώρο διαμονής, πλήρως εξοπλισμένο
