Belmond

Pastelero(a) - Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu

Belmond  •  Cusco, PE (Onsite)  •  2 months ago
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Job Description

Como Pastelero en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu eres parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, serás el encargado de endulzar el viaje de los huéspedes, trabajarás junto con el jefe de cocina para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

  • Supervisar y ejecutar el mise en place diario (cortes, salsas, ingredientes especiales y preparaciones base) asegurando disponibilidad para el servicio.
  • Preparar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás productos de pastelería ofrecidos por el hotel, cumpliendo recetas y estándares.
  • Revisar recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurando exactitud y consistencia en el resultado final.
  • Empacar, cubrir y conservar correctamente salsas y mise en place, garantizando conservación óptima y orden.
  • Apoyar a panaderos y reposteros en la producción y el servicio, coordinando tareas según la operación.
  • Mantener el área de trabajo limpia y desinfectada antes, durante y después del turno, cumpliendo protocolos de higiene.
  • Reportar oportunamente al encargado del área los faltantes de insumos y necesidades de reposición.
  • Cumplir estrictamente con la elaboración de recetas y velar por el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene del hotel.

Requirements

Lo que tú aportas:

  • Técnico en Repostería o formación afín.
  • Inglés a nivel básico/intermedio.
  • Experiencia mínima de 2 años en cocina y/o repostería.
  • Capacidad de innovación y creatividad para el desarrollo y presentación de productos de pastelería.
  • Habilidad para trabajar en equipo y desempeñarse eficientemente bajo presión, manteniendo estándares de calidad.
  • Conocimientos técnicos en alta repostería (técnicas, acabados y montaje).
  • Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
  • Habilidad para trabajar en equipo en un entorno dinámico y bajo presión, colaborando estrechamente con panaderos, cocineros y jefes de partida.
  • Compromiso con la limpieza, organización y cumplimiento de los estándares de higiene en todas las etapas de producción de repostería y servicio.

Benefits

Lo que ofrecemos: 

En Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu  nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:

  • Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos
  • Alimentación 2 veces al día
  • Habitación compartida vivienda del personal
  • Movilidad en el bus del personal
  • Régimen laboral 14 x 7 (trabajan 14 días y descansan 7)
  • Puntos hoteleros
  • Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!  

Sobre nosotros:

El único hotel adyacente a Machu Picchu, Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, es una puerta de entrada única a la mágica ciudadela de los Incas. Después de un largo día explorando los sitios, los huéspedes regresan a un escondite tranquilo donde los colibríes danzan entre orquídeas, los masajes tienen sus raíces en técnicas incas y se celebran rituales chamánicos con impresionantes vistas de las montañas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH  Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.

Belmond

About Belmond

Belmond was born from a passion for connecting discerning travellers with the world’s most remarkable properties, locations and journeys. From hotels and trains to river cruises and safaris, Belmond curates incomparable experiences and crafts unforgettable stories. With a legacy spanning over 45 years, since the acquisition of Hotel Cipriani in Venice in 1976, Belmond has grown into a global collection of 43 properties spread across 24 countries and territories. Exceptional destinations connected by legendary journeys are the very soul of Belmond, where the path that brings you to a place is as important as the destination itself. A pioneer of slow travel, Belmond has been operating the Venice Simplon-Orient-Express since 1982. The group later expanded to include pristine beach resorts, such as Maroma on the Riviera Maya, historic hideaways such as Villa San Michele in the Florentine foothills, urbane icons, such as Copacabana Palace in Rio de Janeiro, and gateways to UNESCO world heritage sites, such as Hotel das Cataratas in Brazil’s Iguassu National Park. As proud custodians of storied properties, Belmond is committed to building on the past to create a new legacy: the heritage of the future. Working with communities and local talents, together with the world's most respected chefs, designers and artists, Belmond continues its purpose of perpetuating the legendary art of travel. Since 2019, Belmond has been part of the world’s leading luxury group, LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton).

Industry
Travel & Hospitality
Company Size
1,001-5,000 employees
Headquarters
London, GB
Year Founded
Unknown
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