Job Description

Descripción general

Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico que van desde hoteles de lujo clásicos y modernos de servicio completo hasta restaurantes de alta cocina y entretenimiento.

El Condado Vanderbilt es el estándar de excelencia y lujo en hoteles resort en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919 y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece una cocina insuperable, habitaciones y suites exquisitas, y un servicio altamente personalizado. Nos esforzamos por crear experiencias e inspirar viajes no solo para nuestros huéspedes, sino también para nuestro equipo de trabajo. Estamos seguros de que nuestros miembros del equipo son clave para ofrecer un servicio de hospitalidad apasionado y auténtico. ¡Creemos juntos una colección de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Responsable de preparar, hornear y presentar variedad de postres.
• Demuestra un enfoque práctico en todos los productos de panadería producidos en el Departamento de Pastelería, asegurando que la calidad, presentación y consistencia cumplan con los estándares de la empresa.
• Ayuda en el desarrollo de recetas estandarizadas para todos los artículos del menú.
• Asegura que las recetas sean precisas y se actualicen según sea necesario.
• Garantiza que todos los productos alimenticios preparados cumplan con las especificaciones y estándares establecidos.
• Es responsable de la preparación completa, limpieza y organización de la estación de pastelería antes de cada turno.
• Se mantiene actualizado sobre las tendencias de la industria en el mundo de la pastelería y la panadería.
• Hornea pasteles frescos, postres y panes para el restaurante.
• Prepara las estaciones adecuadamente y a tiempo para cada período de servicio.
• Garantiza la frescura de los alimentos e ingredientes revisando su calidad, controlando los productos antiguos y nuevos, y rotando el inventario.
• Pesa, mide y mezcla los ingredientes según las recetas.
• Calcula el consumo anticipado de alimentos, realiza pedidos o requisiciones de suministros, o retira alimentos del almacenamiento.
• Consulta con el personal de supervisión para planificar menús, considerando factores como costos y necesidades de eventos especiales.
• Mantiene registros y cuentas.
• Entiende el impacto de las operaciones de la cocina en los objetivos y metas financieras generales de la propiedad.
• Sigue todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa; reporta accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor.
• Completa la formación y certificaciones de seguridad.
• Desarrolla y mantiene relaciones de trabajo positivas con otros, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes.
• Asegura que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y sean profesionales, y mantiene la confidencialidad de la información propietaria.
• Realiza otras tareas razonables asignadas por los supervisores.

Cualificaciones

• Orientado a la hospitalidad.
• Experiencia previa como pastelero/a o en un puesto similar en un entorno de alta cocina.
• Capacidad para manejar situaciones difíciles de manera efectiva.
• Capaz de trabajar rápida y eficientemente, especialmente bajo presión.
• Debe poder agacharse, ponerse en cuclillas, estirarse, estar de pie durante 2-3 horas consecutivas, y levantar hasta 50 libras.
• Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos.
• Debe rendir bien bajo presión, incluso con supervisión mínima.
• Conocimiento técnico en pastelería.
• Bilingue (Español e Inglés)

Beneficios:

• Plan 401(k)
• Aportación Patronal al 401(k)
• Seguro Médico
• Seguro de Visión
• Seguro Dental
• Seguro de Vida
• Días Festivos Pagados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.