Job Description

TÓM TẮT CÔNG VIỆC

Thực hiện: Theo hưỡng dẫn công việc vị trí được giao, Hương dẫn vận hành, Qui trình sản xuất, tuân thủ các qui định, ATLĐ, Quản lý chất lượng ISO, BRC, FSSC, Halla…., an toàn thực phẩm HACCP, SSOP, OPRP, GMP…,

TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC (1/2)

1. Trước khi nhận ca hoặc giao ca phải kiểm tra kỹ tình trạng của máy.

2. Kiểm tra tình trạng vệ sinh của máy

3. Kiểm tra xả nước ngưng đường hơi

4. Chuyển đổi đường ống sang chế độ sản xuất

5. Kết nối đường ống liên quan, kiểm tra thiết bị đã quá thời gian CIP, nếu quá yêu cầu CIP lại.

6. Kiểm tra nhiệt độ các bước trong quá trình lên bước và sản xuất

7. Kiểm tra tốc độ, lưu lượng, nhiệt độ, áp suất trong quá trình sản xuất

8. Vận hành máy đúng theo hướng dẫn vận hành.

9. Lấy mẫu dung dịch chạy rửa, nước đuổi, cho QAC kiểm tra

10. Kết hợp với nhân viên vận hành thiết bị xử lý nhiệt CIP, tiệt trùng, kết nối các đường ống liên quan trước khi sản xuất

TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC (2/2)

11. Thu hồi sản phẩm khi kết thúc sản xuất.

12. Ghi đầy đủ thông tin tình trạng thiết bị trong quá trình sản xuất

13. Theo dõi xử lý và báo cáo lên cấp trên những sự không phù hợp trong quá trình sản xuất.

14. Bảo đảm sản phẩm sản xuất ra đạt chất lượng theo yêu cầu.

15. Thưc hiện và duy trì vệ sinh công nghiệp, vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động, PCCC tại nơi làm việc. Được đào tạo ISO-HACCP và tuân thủ các yêu cầu của hệ thống ISO-HACCP

16. Cập nhật các thông tin máy và thời gian ngừng máy vào biểu mẫu theo dõi giờ máy chạy

17. Báo cáo kịp thời cho trưởng ca tình hình và sự cố máy.

18. Có trách nhiệm bảo quản tài sản và thiết bị chung của công ty

19. Tùy theo tình hình thực tế, cấp trên trực tiếp hoặch cấp cao hơn bổ sung những nhiệm vụ thường xuyên hoặc và đột xuất khác trong Bảng mô tả công việc này.

YÊU CẦU CÔNG VIỆC

- Tốt nghiệp, THTP trở lên

- Ưu tiên có kinh nghiệm ở vị trí tương tự

- Có kiến thức, kỹ năng vận hành thiết bị tổ chế biến

- Ưu tiên đã từng làm việc tại nhà máy thực phẩm