Job Description

Descripción general

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

The Condado Vanderbilt es el estándar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronomía insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Recibir y reconocer a cada huésped con calidez, profesionalismo y auténtica hospitalidad, siguiendo los estándares de servicio del restaurante y anticipándose a sus expectativas para superarlas mediante un servicio personalizado y atento.
• Ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales de alta cocina, ejecutando consistentemente todos los pasos del servicio de acuerdo con los estándares de lujo del restaurante y las expectativas de servicio aplicables de Forbes Travel Guide.
• Presentar y servir alimentos y bebidas con precisión, elegancia y atención al detalle, garantizando el tiempo adecuado, la presentación, la temperatura y la exactitud durante toda la experiencia gastronómica.
• Demostrar un conocimiento integral de todos los platos del menú, sus ingredientes, métodos de preparación, guarniciones, alérgenos, adaptaciones dietéticas y presentación, orientando a los huéspedes con confianza en sus selecciones gastronómicas.
• Describir los platos del menú, las especialidades del día, las selecciones de vinos y las opciones de bebidas con claridad y sofisticación, ofreciendo recomendaciones acertadas según las preferencias individuales de cada huésped.
• Anticiparse a las necesidades de los huéspedes mediante la observación de sus señales verbales y no verbales, la reposición proactiva de bebidas y artículos esenciales de la mesa, y la atención a cada detalle de la experiencia gastronómica, sin interrupciones innecesarias.
• Mantener un conocimiento experto de los pasos del servicio del restaurante (Steps of Service), la etiqueta de servicio, el mantenimiento de las mesas, la presentación de alimentos y bebidas y los protocolos de hospitalidad de lujo.
• Preparar las estaciones de servicio asignadas antes de la apertura, verificando la limpieza y presentación adecuada de las mesas, sillas, montajes, equipos de servicio y todas las áreas visibles para los huéspedes.
• Asegurar que todas las herramientas y los equipos necesarios para el servicio se mantengan en óptimas condiciones y estén disponibles en todo momento, incluidos bandejas, bolígrafos, sacacorchos, herramientas para el servicio de vinos y demás utensilios esenciales.
• Mantener una limpieza, organización y presentación impecables del comedor, las estaciones de servicio, las estaciones auxiliares y las demás áreas asignadas durante todo el turno.
• Ejecutar el servicio de vinos y bebidas con profesionalismo y precisión, demostrando técnicas adecuadas de manejo, presentación y servicio, de acuerdo con los estándares establecidos por el restaurante.
• Coordinar eficazmente con los equipos de cocina, bar y servicio para garantizar la entrega correcta de las órdenes, el ritmo adecuado entre los distintos tiempos del menú, la comunicación oportuna de solicitudes especiales y una ejecución impecable de la experiencia gastronómica de cada huésped.
• Atender con prontitud y profesionalismo las preguntas, solicitudes e inquietudes de los huéspedes, demostrando buen juicio y refiriendo las situaciones que requieran recuperación del servicio (service recovery) al supervisor o gerente correspondiente cuando sea necesario.
• Mantener un alto nivel de atención a las preferencias de los huéspedes, ocasiones especiales, requisitos dietéticos y otros detalles relevantes, con el fin de ofrecer un servicio atento, discreto y personalizado.
• Procesar los pagos de los huéspedes con precisión, completar los informes de caja y cierre asignados, conciliar discrepancias, entregar recibos cuando corresponda y custodiar los fondos de caja y las transacciones financieras de acuerdo con los procedimientos establecidos.
• Asegurar y custodiar las bebidas alcohólicas, los vinos, las cervezas, las neveras, los gabinetes y las áreas de almacenamiento, conforme a las políticas del restaurante y los procedimientos de control de inventario.
• Completar todas las tareas de apertura, labores auxiliares del turno (side work) y responsabilidades de cierre, garantizando que el restaurante quede debidamente preparado para los siguientes períodos de servicio.
• Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de seguridad alimentaria, saneamiento, higiene, seguridad ocupacional y protección. Informar de inmediato al supervisor correspondiente sobre accidentes, lesiones, riesgos y condiciones de trabajo inseguras.
• Completar todas las capacitaciones obligatorias en seguridad y servicio, así como las certificaciones pertinentes al puesto.
• Mantener una presentación personal impecable, una apariencia profesional y el uniforme conforme a los estándares de imagen y lujo del restaurante.
• Fomentar relaciones laborales positivas con los compañeros y los demás departamentos, demostrando trabajo en equipo, responsabilidad, discreción y un compromiso compartido con la satisfacción excepcional de los huéspedes.
• Proteger la información confidencial de los huéspedes y la información privada y exclusiva del hotel y del restaurante, actuando en todo momento con discreción y profesionalismo.
• Demostrar flexibilidad, serenidad y profesionalismo en un entorno dinámico y de ritmo acelerado, manteniendo una calidad de servicio constante y una atención meticulosa a los detalles.
• Desempeñar otras funciones y responsabilidades razonables que le sean asignadas por la gerencia, con el propósito de contribuir al buen funcionamiento del restaurante y mantener los estándares de excelencia del hotel.

Cualificaciones

• Gran pasión por la hospitalidad de lujo, el servicio excepcional al huésped y la creación de experiencias gastronómicas personalizadas, demostrando profesionalismo y atención meticulosa a los detalles.
• Experiencia previa como mesero(a) o en un puesto similar en un restaurante de alta cocina (Fine Dining), preferiblemente en un hotel de lujo o establecimiento de hospitalidad de alto nivel.
• Capacidad para manejar situaciones difíciles con tacto, discreción, serenidad y destrezas efectivas para la resolución de problemas, manteniendo siempre estándares excepcionales de servicio.
• Capacidad para trabajar eficientemente en un entorno dinámico y de ritmo acelerado, gestionar múltiples responsabilidades simultáneamente y mantener la excelencia en el servicio bajo presión.
• Capacidad para permanecer de pie y caminar durante períodos prolongados, así como levantar, transportar y manipular artículos de hasta 25 libras, con o sin acomodo razonable.
• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos turnos nocturnos, fines de semana, días feriados y distintos turnos, según las necesidades operacionales del restaurante.
• Totalmente bilingüe (español e inglés).

Beneficios

• Plan 401(k)
• Aportación Patronal al 401(k)
• Seguro Médico
• Seguro de Visión
• Seguro Dental
• Días Festivos Pagados
• Descuento para Empleados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.