Job Description

Informations générales

Référence

BS029ATC-126124

Date limite de candidature

30/04/2027

Description du poste

Versant

Fonction publique d'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire

Type de poste

Technique et spécialisé

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

Maître d'Hôtel Intendant/ Maîtresse d'Hôtel Intendante

Description du poste

Groupe RIFSEEP : 1

Catégorie statutaire / Corps

Catégorie C

Domaine(s) fonctionnel(s)

Intervention technique et logistique

Emploi(s) type / Code(s) fiche de l’emploi-type

FP2L0G05 / Personnel de prestation hôtelière et de service

Vos activités principales

Vous êtes sous l’autorité directe du Préfet et contribuez au rayonnement de la préfecture et à l’image de l’État à travers un sens aigu du service, du détail et de la discrétion.

Vous préparez et supervisez les réceptions officielles, déjeuners, dîners, cocktails et cérémonies organisés par le Préfet dans le respect des usages protocolaires, en étroite collaboration avec le cabinet.

Vous encadrez le personnel de l’hôtel préfectoral (2 agents de résidence et 1 cuisinier).

Vous êtes responsable de l’entretien général et la bonne tenue de l’hôtel préfectoral et de son mobilier en lien avec le service logistique et immobilier.

Vous assurez avec votre équipe la gestion quotidienne de la résidence préfectorale, l’entretien du linge, le suivi de la cave, et les achats.

Vous gérez les stocks, commandes et budgets concernant la résidence et son fonctionnement.

Vous tenez à jour les inventaires et assurez la liaison avec les fournisseurs.

Il est en particulier attendu du candidat loyauté, discrétion et confidentialité, ainsi qu’une excellente présentation, de la courtoisie et du sang-froid.

Votre environnement professionnel

Activités du service

Hôtel préfectoral

Composition et effectifs du service

1 maître d’hôtel intendant ou maîtresse d’hôtel intendante

1 cuisinier

2 personnels de résidence

Conditions particulières d'exercice

Qui contacter :

La cheffe du service des ressources humaines, Katia DUPUY

Mail : katia.dupuy@finistere.gouv.fr

La directrice du SGCD, Valérie GOARZIN

Mail : valerie.goarzin@finistere.gouv.fr

Date limite de dépôt des candidatures :

publication réglementaire minimale d'un mois sur MOB-MI et la PEP à compter de la date de publication de la fiche.

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/index.php/mobilite-postes-vacants

Pour candidater sur un poste :

vous devez tout d'abord effectuer une recherche de postes. Pour ce faire, vous pouvez vous rendre soit sur MOB-MI

https://ministereinterieur-career.talent-soft.com/fiche-metier/fiche-guide-candidat-mobmi_10.aspx-LCID=1036

soit sur CSP – Choisir le service public

https://choisirleservicepublic.gouv.fr/

Le formulaire de mobilité qui vous permet de candidater est disponible en téléchargement via le lien ci-dessous

Lien vers le formulaire de mobilité :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Descriptif du profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Une expérience confirmée sur un poste similaire ou dans le domaine de la restauration, de l’événementiel ou de l’hôtellerie est souhaitée.

Savoir encadrer une équipe.

Connaître l'environnement professionnel.

Maîtriser les techniques culinaires et de réception.

Savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Rigueur et discrétion professionnelle.

Avoir des connaissances budgétaires et comptables.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions

Ce poste est sur un emploi fonctionnel d'agent principal des services techniques des administrations de l’État, à pourvoir par voie de détachement d'adjoint technique des services techniques, comptant au moins trois ans de services effectifs en cette qualité, ou d'adjoint technique principal des services techniques.

Il est requis disponibilité et adaptabilité (horaires variables, soirées, week-ends selon évènements).

Régime hebdomadaire de 37 heures avec 27 jours de congés annuels et 10 JRTT.

Horaires de l’hôtel préfectoral du lundi au vendredi de 8h à 16h00 avec pause de 45 mn pour le déjeuner.

Horaires adaptables en tant que de besoin lorsque les nécessités de service (réceptions) l’exigent.

Pas de télétravail.

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Temps plein

Oui

Informations complémentaires

Fondement juridique du recrutement

1° de l'article L332-2 (anciennement 1° de l'article 4)

Management

Oui

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Bretagne

Lieu d'affectation

QUIMPER

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Quimper

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/01/2027