Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection du Groupe Marriott International, situé sur la prestigieuse Avenue George V, près des Champs Elysées. Depuis son inauguration en 1929, il s’est imposé comme l’un des joyaux de sophistication et d’élégance de l’hôtellerie parisienne. L‘Art Déco et le passé glorieux confèrent aux lieux une réputation exceptionnelle et, en même temps, une histoire.

Aujourd'hui, nous vous invitons à rejoindre nos équipes restauration au sein de nos deux restaurants emblématiques :

• Akira Back, restaurant japonais aux influences internationales
• 19.20 by Norbert Tarayre, cuisine bistronomique contemporaine revisitée par un Chef de renom

Dans ce cadre, nous recherchons une(e) Maître d'Hôtel en CDI, passionné(e) par l'univers de la restauration et du service haut de gamme.

En tant que véritable ambassadeur(rice) de nos points de vente, vous serez au coeur de l'expérience client :

• Assurer la supervision du service dans un souci permanent de qualité.
• S’assurer que chaque associé assure son service dans le respect des standards et des procédures
• Etre le garant de la qualité des produits et du service vis à vis de chaque client.
• Accueillir les clients à leur arrivé.
• Vérifier, veiller et participer à la bonne mise en place de la salle.
• Coordonner le service en salle et garantir son excellence afin de fidéliser la clientèle.
• Etre capable de répondre à toutes questions sur l’ensemble de l’hôtel.
• Assurer à tout moment la confidentialité des clients, de l’hôtel et de la compagnie.
• Stimuler, maximiser et suivre les ventes journalières pour atteindre les objectifs de budget.
• Etre amené à travailler sur les différents points de vente en restauration
• Améliorer constamment sa connaissance des produits de la carte et des menus pour maximiser les ventes et contribuer à l’optimisation du revenu de son point de vente.
• Assurer les prises de commande.
• Répartir et diriger les tâches de travail.
• S’assurer de la ponctualité du personnel, respecter et faire respecter les horaires de travail.
• Assurer et contrôler les mises en place des différents services
• Assurer le bon déroulement des différents services.
• Assurer l’accueil de la clientèle et son placement à table
• Suggèrer les produits de la carte en favorisant la vente.
• S’assurer de l’adéquation de la commande avec les plats servis.
• S’informer de la satisfaction de la clientèle et y veiller pendant toute la durée de sa présence.
• Etre responsable des procédures de facturation, y compris, le cas échéant de la clôture de sa séquence de service (Shift), assurer le contrôle de son fonds de caisse.
• S’assurer de la propreté et du bon entretien du matériel, des équipements et des locaux.
• Superviser la mise en place, du renouvellement et de l’approvisionnement du linge et de l’économat.
• Assurer la formation des Apprentis et Stagiaires.

PROFIL RECHERCHÉ