Job Description

POZİSYON ÖZETİ

Otelin yiyecek, içecek ve diğer operasyonel alanlarındaki stok, satın alma ve maliyet kontrol süreçlerinin etkin şekilde yürütülmesine destek olmak; maliyetlerin doğru takip edilmesini, envanter kayıtlarının doğruluğunu ve şirket standartlarına uygunluğunu sağlamak.

TEMEL GÖREV ve SORUMLULUKLAR

• Yiyecek ve İçecek departmanları ile perakende satış alanlarında periyodik ve gerektiğinde fiziksel envanter sayımlarını gerçekleştirmek.
• Stok hareketleri, ürün karması (product mix), kârlılık oranları ve misafir tercihleri ile ilgili analizler hazırlayarak operasyon ekiplerine maliyet ve gelir yönetimi konularında destek sağlamak.
• Satış Noktası (POS) sistemindeki ürün fiyatları, menü güncellemeleri ve kullanıcı yetkilendirmelerine ilişkin işlemlerin gerçekleştirilmesine destek olmak.
• Tüm yiyecek, içecek ve sarf malzemelerinin teslim alma kayıtlarını envanter ve satın alma sistemlerine zamanında ve doğru şekilde işlemek.
• Ölçü birimi uyuşmazlıkları, maliyet farklılıkları ve olağan dışı fiyat değişimlerini inceleyerek gerekli düzeltici işlemlerin yapılmasını sağlamak.
• Tüm stok taleplerinin (requisition) envanter ve satın alma sistemi üzerinden kontrol edilmesi ve güncellenmesine destek vermek.
• Potansiyel satış maliyeti (Potential Cost of Sales) hesaplamalarının hazırlanmasına katkı sağlamak.
• Ana maliyet dosyalarını, fiyat listelerini, teslim alma kayıtlarını ve ilgili dokümantasyonu güncel ve düzenli şekilde muhafaza etmek.
• Rastgele stok ve depo kontrolleri gerçekleştirerek ürünlerin doğru koşullarda depolandığını ve güvenli şekilde muhafaza edildiğini doğrulamak.
• Günlük, haftalık ve aylık maliyet raporlarının hazırlanmasına destek vermek.
• Stok kontrolü, satın alma ve maliyet yönetimi süreçlerinde şirket politika ve prosedürlerine uyulmasını sağlamak.
• İç denetim, bağımsız denetim ve marka standartları kapsamında talep edilen bilgi ve belgelerin hazırlanmasına destek olmak.
• İsrafın azaltılması, stok doğruluğunun artırılması ve maliyet verimliliğinin geliştirilmesine yönelik çalışmalara katkıda bulunmak.
• Departmanlar arası koordinasyonu sağlayarak maliyet kontrol süreçlerinin etkinliğini artırmak.

TERCİH EDİLEN ÖZELLİKLER

Eğitim: Üniversite mezunu.

Tecrübe : Benzer iş tecrübesi aranmamaktadır.

Yabancı Dil: İyi düzeyde İngilizce

Marriott International, fırsat eşitliği sunan bir işverendir. İstihdam politikamızda işgücü çeşitliğine ve katılımcı, 'önce insan' diye bir kültürün sürdürülmesine inanıyoruz. Kişinin engellilik durumuna ve askerlik durumuna dayalı veya yürürlükteki yasalarla korunan başka bir duruma dayalı ayrımcılık yapmadığımızı taahhüt ediyoruz.