Job Description

Como Maitre en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu tendrás la oportunidad de ser una pieza clave en la experiencia gastronómica de lujo que ofrecemos a nuestros huéspedes. Serás el encargado de supervisar la operación de Alimentos y Bebidas, asegurando el cumplimiento de los estándares, procedimientos y políticas de la empresa. Además, tendrás un rol fundamental en garantizar un servicio impecable, coordinando al equipo y velando por que cada experiencia refleje la excelencia, calidad y atención al detalle que distinguen a nuestra marca. Si estás buscando desarrollar tu carrera y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Capacitar, entrenar y desarrollar al equipo a cargo, asegurando el cumplimiento de las políticas, procedimientos y estándares de servicio de la compañía, tales como LQA, SQF y otros aplicables.
• Coordinar el proceso de inducción y el plan de entrenamiento en el puesto de trabajo para todo nuevo colaborador del área bajo su responsabilidad.
• Garantizar la excelencia en el servicio, identificando, anticipando y superando de manera consistente las expectativas de los clientes, fortaleciendo su conexión con la marca.
• Organizar, supervisar y evaluar las labores del equipo a cargo, velando por el cumplimiento de los estándares operativos y de servicio establecidos.
• Elaborar y administrar mensualmente los horarios de trabajo del personal del área, incluyendo mozos, anfitrionas, practicantes y maitres, para su presentación y aprobación correspondiente.
• Atender, gestionar y resolver quejas, reclamos o incidencias de clientes que no hayan podido ser solucionadas por el equipo operativo del restaurante.
• Controlar los inventarios mensuales de insumos, cubertería, vajilla, vasos, copas y demás recursos del restaurante, asegurando su disponibilidad y uso adecuado.
• Ejecutar controles operativos y auditorías internas, incluyendo la revisión aleatoria de comandas versus platos y el cruce diario de ventas con inventario al cierre de la operación.
• Coordinar con las áreas de Cocina, Eventos y Mantenimiento los requerimientos operativos, logísticos y de infraestructura necesarios para el correcto funcionamiento del restaurante.
• Supervisar integralmente la experiencia del cliente y las condiciones del restaurante, asegurando la satisfacción de huéspedes y clientes, la calidad del producto final y el adecuado ambiente del outlet en términos de iluminación, música, limpieza e higiene.

Requirements

Lo que tú aportas:

• Estudios en Hotelería y Turismo, Administración y/o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares.
• Manejo del idioma inglés a nivel intermedio/avanzado.
• Dominio de Microsoft Office a nivel intermedio.
• Conocimientos en técnicas de atención al cliente, manejo de inventarios y técnicas de ventas.
• Capacidad de planificación y organización para gestionar tareas, stock y requerimientos del área.

Benefits

Lo que ofrecemos: 

En Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu  nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:

• Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos
• Alimentación 2 veces al día
• Habitación compartida vivienda del personal
• Movilidad en el bus del personal
• Régimen laboral 14 x 7 (trabajan 14 días y descansan 7)
• Puntos hoteleros
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
• Actividades de integración

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!  

Sobre nosotros:

El único hotel adyacente a Machu Picchu, Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, es una puerta de entrada única a la mágica ciudadela de los Incas. Después de un largo día explorando los sitios, los huéspedes regresan a un escondite tranquilo donde los colibríes danzan entre orquídeas, los masajes tienen sus raíces en técnicas incas y se celebran rituales chamánicos con impresionantes vistas de las montañas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH 

Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.