Job Description
Descrizione dell'azienda
Il Relais Châteaux Hotel Gardena è un hotel 5 stelle a gestione familiare da oltre 100 anni, situato nel cuore di Ortisei, nel suggestivo scenario delle Dolomiti
Con 60 eleganti camere e suite, tre ristoranti, un'accogliente bar & lounge e una grande area benessere (spa), il Gardena si distingue per l’atmosfera raffinata e per l’ altissima qualità del servizio, valore fondamentale del nostro impegno quotidiano verso gli ospiti.
L’hotel è membro Virtuoso Preferred, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento 5 stelle della Forbes Travel Guide e ospita il ristorante Anna Stuben, insignito di una stella Michelin
Descrizione del lavoro
1. Accoglienza e Assistenza agli Ospiti
- Accoglienza professionale e assegnazione dei tavoli
- Garantire un'esperienza di servizio impeccabile
- Punto di riferimento per richieste particolari, reclami o ospiti VIP
- Presenza costante in sala con attenzione alla soddisfazione degli ospiti
2. Gestione e Coordinamento del Team
- Direzione, motivazione e formazione del personale di sala
- Pianificazione dei turni e organizzazione del personale
- Conduzione di briefing e sessioni di training
- Assicurare un aspetto curato e professionale del team
3. Coordinamento del Servizio
- Supervisione e ottimizzazione dei flussi di lavoro in sala
- Coordinamento tra sala e cucina
- Controllo di ordini, tempistiche e presentazione dei piatti
- Partecipazione alla pianificazione di menù, eventi e servizi speciali
4. Gestione Qualità e Norme Igieniche
- Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari
- Garantire ordine e pulizia nelle aree operative
- Controllo della mise en place e delle preparazioni pre-servizio
- Verifica costante degli standard qualitativi durante il servizio
Qualifiche
1. Qualifiche Tecniche
- Formazione professionale nel settore della ristorazione o dell’hotellerie
(es. Diploma alberghiero, formazione come cameriere/ristoratore) - Esperienza pluriennale nel servizio di sala, preferibilmente in contesti di livello medio-alto o di lusso
- Ottima conoscenza enogastronomica (conoscenze di base o avanzate di vini e abbinamenti, conoscenze di cucina e menu engineering)
- Uso sicuro di software di cassa, sistemi POS e programmi di gestione prenotazioni
- Conoscenza e rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari
- Preferenziali: corsi di specializzazione (sommelier, bar management, leadership) e competenze di base nella gestione di eventi o banchetti
2. Competenze di Leadership
- Capacità comprovata di gestire, motivare e coordinare un team di sala
- Abilità nella pianificazione dei turni e nell’organizzazione delle attività operative
- Attitudine alla formazione del personale e alla supervisione del lavoro quotidiano
- Forte capacità di risoluzione dei conflitti e gestione delle criticità
3. Competenze Personali
- Spiccato senso dell’ospitalità e orientamento al cliente
- Professionalità, affidabilità e presenza impeccabile
- Ottime capacità comunicative
- Capacità di lavorare sotto pressione e mantenere la calma nei momenti di picco
- Attenzione ai dettagli e forte senso dell’organizzazione
- Mentalità proattiva e orientamento alla qualità
4. Conoscenze Linguistiche
- Ottima padronanza della lingua italiana e della lingua inglese
- Buona conoscenza della lingua francese e tedesco
Informazioni aggiuntive
Cosa offriamo:
- Contratto stagionale o annuale in una struttura 5 stelle riconosciuta a livello internazionale
- Un ruolo di grande responsabilità con autonomia decisionale
- Ambiente di lavoro professionale, dinamico e stimolante
- Team affiatato e orientato alla qualità
- Vitto e alloggio inclusi
- Staff card con agevolazioni e sconti per collaboratori
