En About Your Talent estamos apoyando a un reconocido grupo hotelero en la búsqueda de un/a Maitre / Responsable de Restauración, con un rol clave en la gestión integral del área de Food & Beverage en uno de sus establecimientos.
La persona seleccionada será responsable de liderar la operativa diaria de los diferentes puntos de restauración del hotel, coordinando un equipo amplio y actuando como enlace directo con la Dirección. Tendrá un papel estratégico en la planificación del servicio, la optimización de recursos y la anticipación de necesidades, garantizando una experiencia excelente para el cliente.
Responsabilidades principales
• Supervisar y coordinar el funcionamiento de los diferentes puntos de venta del hotel (bares y restaurantes), asegurando la calidad del servicio.
• Liderar, organizar y motivar un equipo amplio, gestionando turnos, planificación y distribución de recursos según la operativa.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y protocolos de calidad del establecimiento.
• Anticipar necesidades operativas en función de la ocupación y prever posibles incidencias, proponiendo soluciones de forma proactiva.
• Coordinar los servicios diarios asegurando fluidez en momentos de alta demanda.
• Supervisar la correcta atención al cliente y gestionar incidencias, garantizando su resolución eficaz.
• Colaborar con Dirección en la definición de la estrategia del área de restauración.
• Controlar y optimizar costes operativos (personal, consumos, mermas), asegurando la rentabilidad del área.
• Supervisar pedidos y aprovisionamiento en coordinación con cocina y otros departamentos.
• Analizar indicadores clave del área (ventas, productividad, satisfacción del cliente) y proponer mejoras.
• Asegurar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Participar en reuniones de seguimiento con Dirección, reportando resultados, incidencias y planes de acción.
• Impulsar la mejora continua de procesos, organización y calidad del servicio.
Perfil buscado
• Formación en Hostelería, Turismo, Restauración o similar.
• Experiencia mínima de 5 años en posiciones de responsabilidad en restauración hotelera.
• Experiencia gestionando equipos amplios y entornos de alto volumen de servicio.
• Experiencia en coordinación de múltiples puntos de venta (restaurantes, bares, eventos).
• Perfil con visión estratégica y capacidad operativa.
• Alta capacidad de organización, planificación y toma de decisiones.
• Liderazgo, habilidades comunicativas y orientación al cliente.
• Capacidad para anticiparse a problemas y resolver incidencias de forma ágil.
• Orientación a resultados y mejora continua.
• Manejo de herramientas de gestión (TPV, PMS, Excel).
• Nivel medio-alto de inglés (valorable otros idiomas).
• Disponibilidad horaria según necesidades operativas del hotel.
En About your talent creemos en un servicio de consultoría con un enfoque distinto al tradicional, donde nos basamos en buscar el mejor entorno profesional posible para el mejor talento, consiguiendo que se libere todo su potencial.
Para ello, About your talent incorpora una estrategia amplia para ofrecer un servicio exclusivo, innovador y de excelencia que se adapte a las actuales necesidades en recursos humanos: selección, formación, salud, diversidad, igualdad, conciliación, investigación de mercado, branding, outsourcing o estrategia.
Acompañamos a nuestros clientes en sus retos, formando relaciones duraderas, basadas en la transparencia y en nuestros valores:
Cercanía
Es nuestra forma de entender las relaciones humanas, tanto personales como profesionales. Estar cerca de las personas con las que trabajamos es la mejor forma de entendernos y así poder lograr nuestros objetivos conjuntamente.
Excelencia
El cómo hacemos las cosas para nosotros es una prioridad. Por ello, no dejamos nada al azar. La calidad en el proceso es una premisa en cada proyecto que iniciamos y la satisfacción que genera la excelencia en el servicio, nuestro mejor premio.
Pasión por los resultados
Medir constantemente nuestros resultados es el camino a la mejora continua. Es, por tanto, nuestro objetivo y nuestra base para mejorar el servicio y añadir aspectos innovadores que nos permitan ser más ágiles y efectivos.
Somos innovadores
Hacemos que la experiencia de candidato y cliente sea única a través de una propuesta de valor diferente y una metodología con enfoque disruptivo respecto a la consultoría tradicional de recursos humanos.
Somos algo más
Creemos en las relaciones humanas sobre los roles profesionales.
Desde la transparencia, flexibilidad y comunicación constante, construimos relaciones duraderas basadas en la confianza. Por eso, nos somos una consultora más, somos algo más.
