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Leitung Culinary Operations - Betriebsgastronomie (m/w/d)

BASF  •  Ludwigshafen am Rhein, DE (Onsite)  •  19 hours ago
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Job Description

WILLKOMMEN BEI UNS

Ob Mittagspause, Event oder einfach guter Geschmack – wir machen Ludwigshafen lecker! In unseren Kantinen und Locations sorgen wir für Vielfalt, Qualität und echte Genussmomente. Jetzt fehlen nur noch Sie! 

WAS SIE ERWARTET

  • Fachliche Führung & Verantwortung - Sie leiten zehn Betriebskantinen in Ludwigshafen und führen die Küchenleiter:innen (8) sowie das Team Angebotskonzeption (2).
  • Führung & Entwicklung - Sie coachen und entwickeln Führungskräfte, begleiten Recruiting, Onboarding und Qualifizierungen und bauen ein einheitliches Führungsverständnis auf.
  • Kulinarische Steuerung & Konzepte - Sie verantworten standortübergreifende Speisepläne, Rezepturen, Kalkulationen und Ernährungsstandards und entwickeln gastronomische Konzepte kontinuierlich weiter.
  • Qualität & Standards - Sie stellen die Einhaltung von Qualitäts-, Prozess- und HACCP-Standards sicher und optimieren Abläufe sowie Rezepturen fortlaufend.
  • Organisation & Wirtschaftlichkeit - Sie unterstützen die Küchenleitungen bei Wareneinsatz, Kalkulation, Personaleinsatz und Organisation und stellen effiziente Ressourcennutzung sowie stabile Abläufe sicher.
  • Trendbewusstsein & Praxisnähe - Sie beobachten Trends, entwickeln moderne Angebote und bewerten neue Konzepte und Technologien auf ihre Praxistauglichkeit.
  • Zusammenarbeit & Strategie - Sie arbeiten eng mit internen Schnittstellen zusammen und agieren als Sparringspartner:in der Leitung Gemeinschaftsgastronomie bei strategischen Themen und Projekten.

WAS SIE MITBRINGEN

  • Qualifikation – Abgeschlossene gastronomische Ausbildung, idealerweise mit Weiterbildung (z. B. Küchenmeister:in, staatl. geprüfte:r Betriebswirt:in, Hotelfachschule oder vergleichbar).

  • Erfahrung – Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie und im Catering-Geschäft sowie fundiertes Know-how in Speiseplankonzeption, Kalkulation und Qualitätsstandards.

  • Führungskompetenz – Erfahrung in der fachlichen Führung von Führungskräften sowie ein wertschätzender, klarer Führungsstil.

  • Arbeitsweise – Strukturiert, verbindlich und lösungsorientiert, mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein.

  • Persönlichkeit – Ausgeprägte Kommunikations- und Coachingkompetenz, Freude an konzeptioneller Arbeit, Weiterentwicklung und Zusammenarbeit – und der Anspruch, sich und andere jeden Tag ein Stück besser zu machen.

WAS WIR BIETEN

  • Attraktives Gehalt – 12 Monatsgehälter über Gastroniveau
  • Zusätzliche Extras – Jahresbonus
  • Planbare Arbeitszeiten – Montag bis Freitag, selten Wochenenden
  • Mehr Freizeit – 30 Tage Urlaub
  • Kurze Entscheidungswege – Verantwortung und Gestaltungsspielraum
  • Betriebliche Altersvorsorge – 100 % Zuschuss (Verdopplung Ihrer Einzahlung)
  • Gesundheit & Wohlbefinden – Zugang zu Medical Center und Gesundheitsangeboten
  • Top-Ausstattung – Arbeitskleidung inklusive Reinigung
  • Karriere & Entwicklung – Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Starkes Miteinander & Diversität – Respekt, Toleranz und ein wertschätzendes Team

SO ERREICHEN SIE UNS

  • Unser Recruiting-Team erreichen Sie auch  hier.

  • Erste Infos zu unserem Bewerbungsprozess finden Sie  hier.

ÜBER UNS

Unsere Kantinen versorgen täglich tausende Mitarbeitende mit frischer, gesunder Küche – modern, regional & nachhaltig. Vielfalt ist unsere Stärke. Vielleicht bald auch mit Ihnen!

Vielfalt ist unsere größte Stärke!

Gestalten Sie mit uns die Zukunft – in einem globalen Team, das Inklusion und Chancengleichheit unabhängig von Geschlecht, Alter, Herkunft, sexueller Orientierung, Behinderung oder Weltanschauung lebt.

Sie oder Du? – Wir richten uns nach Ihnen 

Unsere Bewerbungsplattform verwendet in der schriftlichen Kommunikation automatisch die „Sie“-Form. In den Bewerbungsgesprächen können Sie uns aber jederzeit sagen, wenn Sie lieber geduzt werden möchten – wir richten uns da gerne nach Ihnen. 

BASF

About BASF

At BASF, we create chemistry for a sustainable future. Our ambition: We want to be the preferred chemical company to enable our customers’ green transformation. We combine economic success with environmental protection and social responsibility. Around 112,000 employees in the BASF Group contribute to the success of our customers in nearly all sectors and almost every country in the world. Our portfolio comprises, as core businesses, the segments Chemicals, Materials, Industrial Solutions, and Nutrition & Care; our standalone businesses are bundled in the segments Surface Technologies and Agricultural Solutions. BASF generated sales of €65.3 billion in 2024. BASF shares are traded on the stock exchange in Frankfurt (BAS) and as American Depositary Receipts (BASFY) in the United States.

Credits: https://www.basf.com/global/en/legal/credits

Data protection information: https://www.basf.com/global/en/legal/data-protection-at-basf.html

Industry
Chemicals & Materials
Company Size
10,000+ employees
Headquarters
Ludwigshafen, DE
Year Founded
1865
Website
basf.com
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