Job Description

de l'entreprise

Le FOURNIL DE LOUISE, boulangerie pâtisserie artisanale, implantée à Sélestat recherche pour un ou une Pâtisiser / Pâtissière

Nous comptons actuellement 3 boutiques, un laboratoire de boulangerie, un laboratoire patisserie et d'une glacerie pour la fabrication et la création de nos produits traditionnels. Nous employons plus d'une trentaine de collaborateurs.

Nous proposons à nos clients une offre Pain / Viennoiserie / Pâtisserie et glaces, en "fait maison" mais également des snackings : sandwiches, salades, quiches etc à emporter ou à consommer sur place.

Notre philosophie est de mettre à disposition de nos clients du beau, du bon, en privilégiant les filières courtes et locales d’approvisionnement.

du poste

Vous êtes passionné(e) par le sucré, rigoureux(se) et vous aimez allier le respect des traditions à une touche de modernité ? Rejoignez notre équipe !

Nous recherchons un(e) pâtissier(e) créatif(ve) et motivé(e) pour enrichir notre laboratoire au sein de notre boulangerie pâtisserie de SELESTAT

Vos missions :

• Création & Fabrication : Réalisation d'une gamme de pâtisserie traditionnelle et créative (entremets, tartes, viennoiseries, créations de saison).
• Recettes : Application des recettes de l'entreprise tout en apportant votre sensibilité et votre participation libre pour de futures nouveautés, en étroite collaboration avec le responsable.
• Gestion : Respect des normes d'hygiène (HACCP), gestion des stocks et maintien de la propreté du poste de travail.

Qualifications

Votre profil :

• Diplômé(e) en pâtisserie (CAP, Mention Complémentaire, BTM) avec expérience
• Autonome, organisé(e) et doté(e) d'un fort esprit d'équipe.
• Force de proposition, vous aimez tester de nouvelles associations de saveurs.