Job Description

Pod Zidom Bistro je restoran visoke bistronomije s fokusom na kvalitetne svježe namirnice i prirodna vina. Pod Zidom Bistro smješten je u samom centru Zagreba, u šarmantnoj ulici Pod Zidom. Već dugi niz godina vrlo je popularan među domaćim gostima, ali i međunarodno afirmiran uzastopnim uvrštavanjem u ugledni vodič Michelin Guide od 2019. godine.

Tražimo iskusnog kuhara spremnog za rad u dinamičnom i poticajnom okruženju. Ako ste vješti u obradi namirnica, pripremi i serviranju jela te imate posvećenost kvaliteti i pažnji prema detaljima, naš restoran nudi priliku da svoje vještine primijenite i unaprijedite. Pridružite nam se u kreiranju kvalitetnih jela i održavanju visokih standarda higijene i kvalitete.

Odgovornosti i zadaci:

• Priprema hrane i serviranje jela: rad na obradi namirnica i pripremi hrane, isprobavanje jela i njihovih komponenti tijekom pripreme i prije serviranja, zaprimanje narudžbi, dovršavanje jela i serviranje jela, pridržavanje definiranih standarda kvalitete, receptura, normativa i vizualnih standarda za serviranje jela
• Odgovornost i kontrola namirnica: odgovornost za ispravnost i pravilno skladištenje sirovih i pripremljenih namirnica te hrane, kontrola kvalitete namirnica
• Održavanje, higijena, sanitarni uvjeti: održavanje visoke razine urednosti, higijene i čistoće cijele kuhinje, radnih površina, hladnjaka, skladišnog prostora, opreme i inventara, poštivanje higijenskih, sanitarnih i sigurnosnih standarda i procedura, održavanje čistoće i urednosti radne uniforme

Tražene osobine, vještine i iskustvo:

• minimalno 2 godine iskustva u samostalnom radu kao kuhar
• poznavanje modernih tehnika kuhanja
• stručnost i preciznost u obradi raznovrsnih namirnica
• izvrsne vještine u pripremi i serviranju jela sukladno visokim standardima kvalitete
• sposobnost održavanja visoke razine urednosti i higijene u kuhinji
• poznavanje i striktno pridržavanje sanitarnih i sigurnosnih standarda
• sposobnost učinkovite suradnje i rada u timu
• sklonost kontinuiranom učenju i profesionalnom razvoju

Pogodnosti:

• sigurno i poticajno radno okruženje
• mogućnost napredovanja
• uniformu osigurava poslodavac
• dodatno zdravstveno osiguranje
• naknada za rođenje djeteta
• božićnica i uskrsnica
• godišnji bonus
• bonus za lojalnost
• bonus za izvrsnost
• bonus za djelatnika mjeseca

Mjesečna neto plaća: 1500-2000 EUR