Hjortviken Country Club
Vill du laga mat som känns i hjärtat lika mycket som den smakar?
Välkommen till Hjortviken Country Club!
Hjortviken Country Club öppnade i januari 2025, bara 20 minuter från Göteborg, vackert beläget vid Västra Nedsjön. Här möts puls och lugn, gemenskap och kvalitet. Nu söker vi en kockar som vill vara med och skapa minnesvärda måltider i en varm, rustik och genuin miljö.
Club Room är en hommage till Tore Wretman – mannen som formade den moderna husmanskosten och satte det svenska smörgåsbordet på världskartan.
Här lagar vi klassisk svensk mat med stolthet, hjärta och respekt för råvaran. På menyn finns rätter som hjortköttbullar med gräddsås, potatispuré, pressgurka och rårörda lingon – mat som samlar människor runt bordet och låter samtalen bli till goda minnen.
Atmosfären är rustik, maskulin och autentiskt värmande Club Room är platsen där gästerna landar, stannar länge och gärna kommer tillbaka.
BayBay ligger precis vid – och nästan i – Pool Cluben. Här väntar en helt annan upplevelse, där smakerna speglar det spanska livets glädje, med soliga influenser från Kalifornien.
I BayBay ackompanjeras eleganta cocktails som One-sip Martini och The Devil In My Corner med krispiga, salta rätter som väcker både aptiten och samtalen. Här hyllas det sociala sättet att äta – att dela maten, skratten och ögonblicken.
Menyn bjuder på klassiker som Iberico abanico, patatas bravas, gambas al ajillo och Basque cheesecake – smaker som tillsammans bildar en resa rakt in i Spaniens charm, via Hjortvikens hjärta.
På Hjortviken är maten mer än bara god – den är en upplevelse att dela. Och just här blir varje tugga en del av något större.
Som kock på Hjortviken är du en viktig del av upplevelsen. Du arbetar nära ditt team för att leverera mat med kvalitet, känsla och konsekvens – varje dag.
Du kommer bland annat att:
Laga och förbereda mat med hög kvalitet och hantverk i fokus
Bidra med idéer och utveckling av klassiska rätter
Säkerställa god råvaruhantering och ordning i köket
Följa och upprätthålla hygien- och livsmedelssäkerhet
Anpassa rätter efter gästernas behov och önskemål
Vi tror att du:
Har minst 3 års erfarenhet som kock
Brinner för klassiskt mathantverk och god smak
Är noggrann, ansvarstagande och trivs i ett kök med tempo
Är en lagspelare som bidrar till god stämning
Är flexibel med arbetstider (kvällar och helger ingår)
En plats i ett kök där tradition, kvalitet och gemenskap står i centrum
Möjlighet att utvecklas inom både Hjortviken och hela ESS Group
Interna utbildningar och kontinuerlig kompetensutveckling
Generösa personalrabatter på ESS Groups destinationer och restauranger i Norden
Friskvårdsbidrag, personalaktiviteter och ett starkt team
Kollegor som ofta blir vänner för livet
📅 Sista ansökningsdag: 30 april (intervjuer sker löpande)
💼 Anställningsform: Heltid / deltid / extra, med 6 månaders provanställning
💰 Lön och tillträde: Enligt överenskommelse
👉 Känner du igen dig, även om du inte uppfyller varje punkt? Sök ändå. Vi värdesätter rätt inställning, yrkesstolthet och känsla minst lika högt som CV.
ESS Group verkar inom hotell-, restaurang och konceptutveckling. ESS Group arbetar med att skapa unika mötesplatser som gestaltas av unika karaktärer. Genom vår passion, professionalism och personliga prägel skapar vi lönsamhet och gästupplevelser i världsklass.
I Göteborg driver vi i dag Luxury Boutiquehotellet Pigalle och Lifestylehotellet Bellora. För att inte glömma bort Jacy´z Hotel & Resort, höghuset med 27 våningar. Söderöver ligger destinationshotellen, Falkenberg Strandbad, Ystad Saltsjöbad och det lilla gourmethotellet Villa Strandvägen. MJ'S hittar du i Malmö och i Västerås har vi skapat The Steam Hotel i ett 100 år gammalt ångkraftverk. I Norge finns Fýri i Hemsedal och i Danmark det vackra strandhotellet Marienlyst. Kommande destinationer är Maryhill Estate föredetta Örenäs Slott i Glumslöv, Landskrona kommun. Samt, Hjortviken Country Club i Hindås strax utanför Göteborg.
ESS Group är även aktiva partners i ett flertal restauranger såsom; Zamenhof, Barabicu, Tranquilo, Chicca Belloni, Villa Odinslund, Villa Johanneberg, Port du Soleil, Cheri-lee, Excet, 8ight samt Spik Studios som utvecklar inspirerande, personliga koncept inom hotell, restaurang och offentliga miljöer.
Vi har även en online destination som heter Home Of ESS, där vår inredning, vårt porslin och ja, mycket mera går att köpa hem till ditt egna hem. För att inte glömma Mandales, som gör det möjligt för företag verksamma i hotellbranschen att köpa artiklar till sitt hotell. Däribland sängar, tvålar och handdukar! Utöver detta är vi också delägare i hårdrocksbandet Nestor, samt skapat ett rose vin som heter NESSA.
Sist men absolut inte minns är vi också involverade i företaget UDDA, som skapar co-living lägenheter med fokus på service, hållbarhet och gemenskap. Samt Fluid Minds som utvecklar sättet du upplever dryck, med bland annat, drinkar på tap.
Sammanfattningsvis, allt som ingår i "Create Moments Of Happiness". Är det vi i slutändan sysslar med.
