Job Description

Restaurant Lago ved søerne i København, søger en engageret og passioneret køkkenchef til at stå i spidsen for vores køkken.

Vores koncept kombinerer cocktails og mad på højt niveau og er designet til at fungere som pairings. Vi fokuserer på sæsonens råvarer og med et godt samarbejde mellem bar og køkken i højsædet.

Vi leder efter en køkkenchef, der er klar til at tage ansvar, vise initiativ og skabe et kreativt og velsmagende madunivers, der passer til vores koncept. Samtidig er det vigtigt for os, at du er en teamplayer, der kan skabe en god stemning blandt både kollegaer og gæster. Du vil arbejde på en lille restaurant med kort fra klap til bord, så et godt workflow er et must.

Hos Restaurant Lago får du frihed under ansvar og masser af mulighed for at sætte dit personlige præg på menuen og køkkenet. Vi håber, du vil se restauranten som din egen legeplads, med opbakning fra resten af teamet og et tæt samarbejde med barchef og restaurantchef.

Om dig:

- Du brænder for madlavning og har fokus på kvalitet og smag.

- Du har minimum erfaring som køkkenchef.

- Du har erfaring med og er god til at arbejde med sæsonens råvarer.

- Du er struktureret og kan håndtere både planlægning og drift af køkkenet.

- Du har gode samarbejdsevner og kan skabe en positiv arbejdskultur i køkkenet.

Dine opgaver vil blandt andet inkludere:

- Udarbejdelse af menuen i tæt samarbejde med restaurantens øvrige ledelse.

- Ansvar for indkøb og kontakt til leverandører.

- Ledelse og oplæring af køkkenpersonalet.

- Sikring af en høj standard i både smag og præsentation.

- Overholdelse af fødevaresikkerhed og hygiejneregler.

- Optimering af madspild og fokus på bæredygtige løsninger.
- Udarbejdelse af vagtplan

Vi tilbyder:

- En spændende mulighed for at stå i spidsen for køkkenet i en ny restaurant med et unikt koncept.

- Mulighed for at udvikle dig og få indflydelse på både menu og arbejdsgang.

- Et småt, dedikeret team med et godt arbejdsmiljø.

- Konkurrencedygtig løn og personalegoder.

Hvis du vil være med til at sætte dit præg på Restaurant Lago og skabe en mindeværdig oplevelse for vores gæster, så hører vi gerne fra dig!