Job Description

Deine Aufgaben

• Koordination des Küchenbetriebs im À-la-carte-Geschäft sowie bei Veranstaltungen
• Konzeption und Planung von Speiseplänen, Buffets und Menüs
• Kontrolle der Speisenpräsentation und Qualitätssicherung
• Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbetrieb
• Kontinuierliche Weiterentwicklung des Speisenangebots unter Berücksichtigung regionaler, saisonaler Zutaten und Kosten
• Verantwortung für die Einhaltung und Erstellung der Qualitätsstandards bei Zubereitung und Präsentation
• Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheitsstandards sowie gesetzlicher Vorgaben (z.B. HACCP)
• Kontrolle der Portionierungen, Vermeidung von Lebensmittelverschwendung sowie aktive Kostenoptimierung
• Annahme, Kontrolle und fachgerechte Lagerung der Waren inklusive Dokumentation
• Budgetverwaltung, Kalkulationen sowie Überwachung der Food Cost
• Führung, Motivation, Schulung und Entwicklung des Küchenteams
• Erstellung von Dienstplänen, Urlaubsplanung sowie effiziente Mitarbeitereinsatzplanung
• Übernahme allgemeiner Verwaltungsaufgaben im Küchenbereich
• Durchführung von Personalgesprächen sowie Bewerbergesprächen

Dein Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Küche, davon mindestens 2 Jahre in leitender Funktion
• Erfahrung mit Prozessküchen sind wünschenswert 
• Erfahrung in der Menüplanung für À-la-carte-Geschäft sowie für Bankette und Veranstaltungen
• Sicherer Umgang mit Kennzahlen und Kostenstrukturen
• Sicherer Umgang mit MS Office (insbesondere Excel)
• Freude an der Förderung und Entwicklung von Mitarbeitenden
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten zur klaren Anleitung und Schaffung eines positiven Arbeitsklimas
• Strukturiertes, belastbares und lösungsorientiertes Arbeiten – auch bei hohem Arbeitsaufkommen
• Gute Deutschkenntnisse

Das bieten wir

• Dich erwartet ein offenes, hilfsbereites Umfeld mit abteilungsübergreifender Zusammenarbeit und echtem Teamspirit
• Regelmäßige Feedback- und Entwicklungsgespräche
• Individuelle Schulungen und Fortbildungen
• Abwechslungsreiche Projekte mit Raum für eigene Ideen
• Übertarifliche Bezahlung
• Kostenfreier Sprachkurs
• Ermäßigungen bei Übernachtungen in Partnerhotels
• Kostenfreier Stellplatz für Auto, Motorrad oder Fahrrad
• Regelmäßige Team-Events
• Ein freier Tag im Jahr für ehrenamtliches Engagement (Care Day)
• Vermögenswirksame Leistungen
• Betriebliche Altersvorsorge
• Zuschuss zu Wellhub sowie Edenred/Hansefit (Fitness, Shopping & Wellness)
• Exklusive Mitarbeiterrabatte über Corporate Benefits (z. B. SIXT, Adidas, Mister Spex, CineStar, Samsung u. v. m.)