Big Mamma es un grupo francés de restauración italiana nacido de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 36 restaurantes en Europa (Francia, Principado de Mónaco, Reino Unido, España, Alemania, Italia, Bélgica e Irlanda), en los Emiratos Árabes Unidos (Dubai) y en México (Ciudad de México).
¿Cuál es nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más hermosos de la tradición italiana, creando momentos únicos para compartir con nuestros clientes.
Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Barcelona 🇪🇸
Para acompañar la expansión del Grupo, buscamos Junior & Sous Chefs que se convertirán en líder y Chef del mañana.
Tus principales responsabilidades:
DE LA CREACIÓN A LA EJECUCIÓN DEL PLATO
Participa en el proceso de cambio de menú junto con los Chefs Ejecutivos, contribuyendo a una experiencia culinaria única.
La rapidez y la precisión en el pase serán tu sello distintivo.
Asegúrate de que cada plato sea perfecto, respetando las recetas y los estándares del Grupo.
EFICIENCIA OPERATIVA
Eres la mano derecha del Chef para garantizar que todo sea impecable: cumplimiento de las normas de higiene, equipo organizado y controles siempre alineados con los objetivos.
Gestiona los costos de los alimentos como un verdadero líder: cero desperdicios, inventarios perfectos, pedidos siempre puntuales.
Planifica, organiza y lidera al equipo con energía y precisión.
EL ÉXITO NACE DEL TRABAJO EN EQUIPO
Forma y acompaña a tu equipo cada día, transmitiendo pasión y profesionalismo.
Construye tu equipo: tu liderazgo crea armonía y hace que el ambiente de trabajo sea estimulante y positivo.
Nuestra oferta
Contrato indefinido y a tiempo completo;
2 días libres consecutivos a la semana;
Salarios competitivos;
Formación y actividades de team building;
Oportunidades de carrera;
Movilidad interna e internacional;
¡Y mucho más!
BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados serán considerados para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, raza, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.
#JoinBigMamma
Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger, with one simple dream: changing people's lives with food.
We serve 100% homemade dishes, made with ingredients sourced directly from small Italian producers — think Prosciutto di Parma from Stefano Borchini, San Marzano tomatoes from Paolo Ruggiero, flour from Antimo Caputo… and the list goes on. Everything is served in jaw-dropping spaces, at fair prices, and always with a huge smile.
From our very first trattoria in Paris to over 30 locations across Europe today, our Squadra has grown to more than 2,200 talents, and the family keeps growing — with new restaurants opening in 2025.
Where to find us:
🇫🇷 France: 8 trattorias in Paris + 1 food market, Lille, Lyon, Bordeaux, Marseille
🇮🇹 Italy: 1 osteria in Milan
🇪🇸 Spain: 3 trattoria in Madrid and 1 osteria in Barcelona
🇬🇧 UK: 6 trattorias in London, Manchester, Birmingham
🇧🇪 Belgium: Brussels
🇩🇪 Germany: Munich, Berlin, Hamburg
🇲🇨 Monaco: Monte-Carlo
We also launched Napoli Gang, our digital food brand, in 2020 — delivering the same crazy love for Italian food straight to your door.
But food is only half the story.
Our real mission? Changing people’s lives with food.
That means putting people first — guests and team members alike. We believe hospitality can be a real career, not just a student job. We’re committed to building an inclusive and inspiring workplace where talents grow, evolve, and shape the future of the industry.
In 2023, we became a proud B-Corp, reinforcing our commitment to sustainability, social responsibility, and human-driven growth.
Big Mamma is not just a restaurant group.
It’s a movement made of passion, purpose, and a lot of pasta.
