O objetivo é apoiar o serviço de atendimento ao cliente, garantindo a organização das mesas, a rapidez na entrega de pratos/bebidas e o suporte total aos garçons.
Mise en Place do Salão: Preparar o ambiente antes da abertura (polir talheres, organizar guardanapos, checar saleiros e galheteiros).
Transporte de Pedidos: Levar pratos e bebidas da cozinha/bar até a mesa (o famoso "correr praça").
Manutenção das Mesas: Retirar pratos vazios, repor talheres e limpar migalhas durante a refeição do cliente.
Apoio ao Garçom: Auxiliar na organização das comandas e estar atento às necessidades imediatas da mesa (como repor gelo ou água).
Fechamento: Auxiliar na limpeza e organização final do salão após o expediente.
Diferente da cozinha, aqui a sua imagem e comunicação são fundamentais:
Habilidade - O que significa na prática, Postura e Ética
Manter as costas eretas, não usar celular no salão e ser sempre cordial.
Atenção Visual
Perceber que um copo está vazio ou uma mesa está suja antes do cliente pedir.
Trabalho em Equipe
Sincronia total com o garçom para não haver atropelos no serviço.
Agilidade Física
Capacidade de transitar pelo salão com bandejas de forma rápida e segura.
HORÁRIO - 12H AS 16H - 1 DIA NO CURSO E 4 DIAS NO RESTAURANTE
Benefícios
Alimentação no local - seguro de vida - vale transporte
O BFW Group oferece experiências gastronômicas, produtos e serviços com uma abordagem inovadora, criando ambientes onde a satisfação integral é nossa maior prioridade. Hoje, temos em nosso leque os melhores restaurantes do Rio de Janeiro, onde solidificamos diariamente o compromisso de qualidade com nossos clientes.
No mercado há mais de 10 anos com visão inovadora, o BFW Group investe em novos modelos de negócio, como gastronomia especializada, grab-n-go, entretenimento, fast food e bebidas.
Como resultado, temos os melhores restaurantes e bares do Rio de Janeiro, com localizações premium, em pontos nobres e badalados.
