Ubicado en uno de los resorts más emblemáticos de Europa, Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa combina excelencia, innovación y hospitalidad de primer nivel en un entorno único. Nuestro compromiso es ofrecer experiencias memorables a cada huésped a través de un servicio excepcional y una propuesta gastronómica de alta calidad.
Actualmente buscamos un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la cocina y orientado/a a la excelencia, que quiera formar parte de un equipo dinámico en un hotel de referencia internacional.
Serás responsable de coordinar y supervisar una partida de cocina, garantizando la correcta ejecución de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares de calidad de Hyatt y la organización eficiente del servicio, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.
Organizar y gestionar la operativa diaria de la partida asignada.
Elaborar y supervisar los platos de acuerdo con las recetas, estándares y procedimientos establecidos.
Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todas las elaboraciones.
Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes durante el servicio.
Supervisar la correcta conservación, manipulación y almacenamiento de los productos.
Controlar los niveles de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento.
Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Optimizar el uso de materias primas reduciendo mermas y desperdicios.
Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la mejora de procesos y propuestas gastronómicas.
Mantener los más altos estándares de orden, limpieza y seguridad en el área de trabajo.
Formación en Cocina, Gastronomía o disciplina relacionada.
Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar en hoteles o restaurantes de nivel.
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes.
Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta exigencia.
Orientación al detalle y a la excelencia en el servicio.
Habilidades de organización, liderazgo y trabajo en equipo.
Nivel básico de inglés valorable.
Experiencia previa en hoteles de lujo o cadenas internacionales.
Conocimiento de diferentes conceptos gastronómicos y cocina internacional.
Experiencia en servicios de gran volumen, eventos y banquetes.
Formación adicional en seguridad alimentaria o gestión de equipos.
Incorporación a Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa, uno de los resorts más prestigiosos del Mediterráneo.
Formar parte de una marca hotelera reconocida internacionalmente.
Oportunidades de aprendizaje, formación y desarrollo profesional.
Entorno multicultural, dinámico y orientado a la excelencia.
Beneficios y ventajas para empleados del grupo.
Hesperia World no es simplemente una compañía de gestión hotelera, es una nueva filosofía de gestión que va más allá, es una House of Brands que ondea múltiples banderas con historias ricas y un sólido valor comercial. Cada una de estas marcas tienen una larga trayectoria, cumpliendo con una propuesta de valor que se ajusta a las expectativas de cada tipo de cliente.
Hesperia World dispone de un equipo gestor especializado en diversas áreas, capaces de trabajar en diferentes entornos y con flexibilidad de operación.
