Job Description

Descripción de la empresa

Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.

Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.

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Descripción del empleo

Dirigir y/o supervisar la operación de las áreas de servicio de Alimentos & Bebidas, asegurando el máximo nivel de calidad y servicios establecidos.

Requisitos

• Trabajar directamente con el Gerente de Alimentos y Bebidas para desarrollar y ejecutar estrategias que optimicen las operaciones de alimentos y bebidas.
• Capacitar constantemente al personal en métodos de upselling y monitorear el rendimiento del personal.
• Dar seguimiento a la captura que tenemos de nuestros huéspedes en base a consumo interno en el restaurante, bar y room service. Proponer estrategias de mejora en base a la información del equipo de servicio.
• Asegurar la implementación de políticas y procedimientos establecidos por la Gerencia de A&B.
• Alinear las operaciones diarias del personal a los estándares de la compañía y reportar directamente al Gerente de Alimentos y Bebidas sobre su desempeño.
• Dar feedback al personal sobre su rendimiento y colocar metas dentro de un plan de desarrollo profesional de cada uno.
• Optimizar la interfaz de Simphony para una mejor comunicación dentro del servicio entre cocina, meseros.
• Seguimiento al autocontrol de servicio y comunicación con el Gerente en el caso de anomalías en este.
• Realizar cotizaciones de material operativo para eventos donde se requiera mayor u otro tipo de elementos como: vajilla, cristalería, etc.
• Desarrollar programas de capacitación en coordinación con el Gerente de Alimentos y Bebidas y Talento y Cultura.
• Instruir y delegar implementaciones dentro del área a través del supervisor y mozos senior.
• Participar en el proceso de contratación y desvinculación del personal junto a la Gerencia de A&B.
• Manejar quejas y sugerencias de huéspedes y clientes, informando al Gerente de Alimentos y Bebidas sobre problemas significativos.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio del hotel, reportando desviaciones y proponiendo soluciones.
• Realizar auditorías periódicas y mantener informado al Gerente de Alimentos y Bebidas sobre los resultados y las áreas de mejora.
• Administrar el control de inventarios y pedidos en restaurantes y bares, informando al Gerente de Alimentos y Bebidas sobre las necesidades y los niveles de stock
• Planificar horarios, vacaciones y horas extras del equipo, asegurando una adecuada distribución del personal en base a su plan de desarrollo profesional.
• Implementar y supervisar procedimientos disciplinarios
• Evaluar y asegurar el buen estado de los equipos y utensilios de cocina y servicio, informando al Gerente de Alimentos y Bebidas sobre cualquier necesidad de mantenimiento.
• Asegurar que el equipo tenga el material necesario y suficiente para ejecutar sus funciones de manera óptima.

Información adicional

• Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo
• Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias
• Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
• Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa

Diversidad e Inclusión para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultura inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad. No dude en informarnos de cualquier necesidad específica que tenga para que podamos tenerla en consideración.