Job Description

Descrizione dell'azienda

Il Grand Hotel Parker's il primo albergo di Napoli, simbolo di eleganza napoletana e d’ ospitalità di altri tempi. Siamo una dimora indipendente gestito dalla famiglia Avallone dove il team è accolto in un ambiente professionale, sereno ed ospitale.

All’interno del Grand Hotel Parker’s il George Restaurant è il primo due stelle Michelin 2025 di Napoli

Lo Chef Domenico Candela si distingue per un'elegante cucina gastronomica, intrisa di profumi e colori della tradizione campana, in cui la tecnica classica si fonde con il suo estro creativo.

Da maggio 2025 siamo entrati a far parte della famiglia Relais&Chateaux

Descrizione del lavoro

Il/La Commis di Cucina in stage extracurricolare affiancherà la brigata del ristorante George, partecipando attivamente alle attività operative della cucina gourmet e vivendo un’esperienza altamente formativa in un contesto di eccellenza gastronomica.

• Supportare la brigata nella preparazione delle materie prime e nelle lavorazioni di base.
• Collaborare alla mise en place delle partite assegnate.
• Apprendere tecniche di cucina moderna e organizzazione del servizio in un contesto fine dining.
• Garantire ordine, pulizia e rispetto degli standard igienico-sanitari secondo normativa HACCP.
• Partecipare attivamente al servizio, sotto la supervisione dei capi partita.
• Contribuire al mantenimento degli elevati standard qualitativi del ristorante.

Lo stage rappresenta un’importante opportunità di crescita professionale e un primo concreto ingresso nel mondo dell’alta ristorazione.

Qualifiche

• Diploma conseguito presso Istituto Alberghiero o scuola di cucina.
• • Forte motivazione a intraprendere un percorso professionale nella ristorazione gourmet.
• • Passione per la cucina, curiosità e desiderio di apprendere.
• • Buona capacità di lavorare in team
• • Precisione, disciplina e rispetto delle gerarchie di brigata.
• • Flessibilità e disponibilità ad apprendere ritmi e standard dell’alta ristorazione.

Informazioni aggiuntive

Cosa offriamo:

All’interno del Grand Hotel Parker’s ogni collaboratore è parte integrante di una squadra unita da valori condivisi e obiettivi comuni. L’ambiente è caratterizzato da rispetto, trasparenza e valorizzazione del talento individuale.

• Stage extracurricolare con rimborso spese mensile di €500.

• 5 giorni di lavoro a settimana, dal martedì al sabato.

• 2 giorni di riposo fissi: domenica e lunedì.

• Percorso formativo strutturato con affiancamento diretto della brigata del ristorante stellato.

Autorizzazione al trattamento dei dati personali

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.