Fondée en 1972 en Louisiane, Popeyes n’a aucun lien avec le cartoon. Nous notre truc, ce ne sont pas les épinards mais le poulet frit : domaine dans lequel nous excellons avec notre délicieux poulet aux épices cajun, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, qui a déjà fait sa réputation aux US et dans le reste du monde (dans plus de 3600 restaurants worldwide!).
Popeyes propose une cuisine iconique : les produits sont préparés et cuisinés en restaurant, à partir de poulet frais 100% français. Les filets de poulet sont marinés pendant 12 heures dans un mélange d'épices cajun, avant d'être panés à la main en restaurant.
Véritable invitation à la joie de vivre, la cuisine Popeyes rassemble toutes les familles pour célébrer les petits et les grands moments de la vie.
Notre objectif ? Ouvrir près de 300 restaurants et cuisines partagées au cours des prochaines années !
Ce projet il nous fait vibrer et on espère qu’il te fera vibrer aussi !
On compte sur toi pour nous aider à construire une équipe de choc et à réussir de la plus belle des manières notre développement en France 🐔
Approvisionnements / Achats
- Soutien quotidien opérationnel sur les approvisionnements et pilotage Ultra Frais
- Partie prenante et décisionnaire dans le cadre des Comités Produits internes (aux côtés de la R&D, Qualité, Opérations) dans le cadre de lancements de LTOs / activations / innovations
- Pilotage des relations fournisseurs (Food & Packaging) et discussions tarifaires / contractuelles associées
- Pilotage de l’optimisation et la rationalisation des achats
- Interlocuteur privilégié du franchiseur sur les sujets Achats (appel d’offres, spécification produit, développements)
- Pilotage des KPIs Approvisionnements / Achats (couverture de stock entrepôt, disponibilité produit, COGS, etc.)
Logistique
- Soutien opérationnel quotidien sur la logistique (LU-SA)
- Supervision de la coordination Supply lors des ouvertures de nouveaux restaurants
- Réalisation du cadrage de stock mensuel
- Pilotage du projet sur les activités internes de 4PL
- Gestion de crise : retrait / rappel produits, aléas climatiques, etc.
- Gestion de la relation partenaire logistique et discussions tarifaires / contractuelles associées
- Participation aux COPIL mensuels tenus par le partenaire logistique
- Définition et pilotage du budget Logistique et des KPIs (performance logistique et transport, freinte, etc.)
IT Supply
- Définition et supervision des projets IT Supply (développements ERP et outil restaurant back-office)
- Optimisation des process existants
Projets transverses
- Participation aux Comités Commerciaux hebdomadaires (Direction)
- Contribution RSE (bilan carbone, rapport CSRD)
Management
- Encadrement d’une équipe de 3 personnes : Approvisionnements/Achats, ADV/Logistique, IT Supply
Le background idéal
- Formation Bac+5 (école d’ingénieur, commerce ou équivalent)
- 6 à 10 ans d’expérience en Supply Chain, dont une partie en management
- Expérience dans un environnement type restauration, QSR, retail ou FMCG
- Une expérience en contexte multi-sites / réseau est un plus
Les compétences techniques nécessaires
- Excellente maîtrise des enjeux Supply Chain end-to-end (achats, approvisionnement, logistique)
- Solide expérience en gestion fournisseurs et négociation (tarifs, contrats, appels d’offres)
- Bon niveau Excel et bonne compréhension des systèmes d’information
Les savoir-être recherchés
- De l’énergie et de la joie de vivre car nous on pète le feu
- Une appétence pour le monde de la restauration et sa dimension opérationnelle
- Un goût du challenge qui te fera déplacer des montagnes
- Du leadership pour embarquer et faire grandir ton équipe, accompagné d'un vrai sens des responsabilités
- Un brin (ou +) d’agilité, réactivité et proactivité car chez nous ça va vite, ça va très vite !
- Un esprit méthodique et une forte capacité à gérer les priorités qui sont nombreuses
- Et pour finir, mais pas des moindres, de fortes qualités relationnelles et de communication avec des interlocuteurs internes et externes variés
Le poste est à pourvoir en CDD de remplacement de congé maternité de mi-juin à fin décembre 2026.
On t'attend au sein du siège social situé 2 avenue du Stade de France à Saint-Denis - 93210 (facilement accessible avec le RER B, à 5 minutes de Gare du Nord).
Le télétravail est possible, jusqu’à 2 jours par semaine.
A toi de jouer !
Né en 1972 dans un petit restaurant de La Nouvelle Orléans, Popeyes a rapidement traversé les frontières grâce à une offre révolutionnaire, inspirée des saveurs traditionnelles de la Louisiane.
Sa recette mythique à base de poulet frais mariné pendant 12 heures, puis pané à froid dans un batter de lait en a fait le deuxième groupe de restauration rapide au monde proposant du poulet.
Popeyes possède actuellement 3900 restaurants dans plus de 30 pays dans le monde. Après le Royaume-Uni, l’Espagne, la Suisse, l’Inde et la Chine… c’est enfin au tour de la France d’accueillir son premier restaurant Popeyes. Le premier établissement a ouvert ses portes à Paris Gare du Nord le 1er février 2023 et sera suivi de plusieurs centaines d’autres dans les prochaines années.
Au menu : toutes les recettes emblématiques de la marque, dont le fameux « chicken sandwich » ! Les produits sont rigoureusement sélectionnés en France pour offrir une cuisine simple et authentique qui sent bon la Louisiane !
