Job Description

Consorcio empresarial busca al responsable de gestionar de manera integral las operaciones de unidades de negocio, asegurando la rentabilidad, la excelencia en los estándares de calidad en alimentos y bebidas, y la satisfacción de los comensales.

Además de liderar y desarrollar al equipo de trabajo, promoviendo un entorno operativo eficiente y alineado con los objetivos estratégicos de la organización.

Responsabilidades

• Administrar y operar unidades de negocio con un enfoque en eficiencia y rentabilidad
• Planificar y controlar presupuestos, costos y compras, optimizando los recursos del restaurante
• Supervisar el manejo integral de alimentos y bebidas, garantizando estándares de calidad y cumplimiento normativo
• Implementar y supervisar procedimientos operativos, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos
• Impartir capacitaciones al personal, fomentando su desarrollo y la mejora continua
• Coordinar el control de inventarios y márgenes de utilidad, manteniendo el balance financiero del negocio
• Supervisar que la adquisición de insumos sea de alta calidad a precios competitivos
• Garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria
• Resolver quejas y sugerencias de comensales, asegurando experiencias personalizadas y la fidelización de clientes
• Supervisar las actividades diarias, incluyendo la coordinación de horarios y la evaluación del desempeño del personal

Requisitos

• Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía o áreas afines
• Más de 5 años en la industria restaurantera, desempeñando roles de liderazgo
• Gestión de costos, compras e inventarios; operación de unidades de negocio; normatividad de higiene y seguridad alimentaria
• Liderazgo efectivo, comunicación asertiva y orientación a resultados
• Horarios rotativos y capacidad para trabajar bajo presión

Beneficios

• Sueldo competitivo
• Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional
• Ubicación Delegación Miguel Hidalgo