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Gerente de Bebidas

Accor  •  Playa del Carmen, MX (Onsite)  •  2 hours ago
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Job Description

Descripción de la empresa

Fairmont Hotels & Resorts

Únete a un equipo dinámico y sé parte de una red de 90 propiedades espectaculares, con 34 más en desarrollo, en 30 países alrededor del mundo. Nuestras propiedades se encuentran desde las playas de Hawái, pasando por los parques nacionales vírgenes de Canadá, hasta el corazón de Londres y los desiertos de los Emiratos Árabes Unidos.

Fairmont Mayakoba es un resort de lujo ubicado en la Riviera Maya, México, integrando naturaleza tropical, manglares y playa de arena blanca en un entorno exclusivo. Certificado con el prestigioso distintivo AAA Five Diamond, ofrece 401 elegantes habitaciones y suites, incluidas casitas frente al mar y en laguna, con amenidades de primer nivel. El resort está diseñado con respeto por el entorno natural y la cultura local, ofreciendo un balance entre lujo moderno y ecoturismo en un paradisiaco escenario caribeño

Acerca del proceso de postulación:

En Fairmont, buscamos impulsar al máximo tu potencial. Poco después de postularte, recibirás un correo electrónico de nuestro socio AssessFirst invitándote a crear un perfil y completar un cuestionario. Este es un paso es indispensable para que tu candidatura sea considerada, ya que nos permite explorar mejor tu compatibilidad con el puesto y con nuestra cultura de excelencia de lujo.

Descripción del empleo

Estamos buscando un Gerente de Bebidas dinámico y con experiencia para unirse a nuestro equipo en la vibrante ciudad costera de Playa del Carmen, México. Como Gerente de Bebidas, será responsable de supervisar todos los aspectos de nuestras operaciones de bebidas, garantizando experiencias excepcionales a los huéspedes e impulsando la rentabilidad.

  • Desarrollar e implementar programas de bebidas innovadores que se alineen con las tendencias actuales y las preferencias de los huéspedes.
  • Gestionar el inventario, controlar los costes y optimizar los precios de las bebidas para maximizar la rentabilidad.
  • Creer y actualizar los menús de bebidas, incluidas las cartas de vinos, los menús de cócteles y las ofertas sin alcohol.
  • Formar, supervisar y orientar al personal del bar para garantizar un alto nivel de servicio y conocimiento de los productos.
  • Colaborar con el equipo culinario para crear maridajes de comida y bebida y promociones especiales
  • Mantener relaciones con los proveedores y negociar contratos para los suministros de bebidas
  • Garantizar el cumplimiento de las leyes locales sobre bebidas alcohólicas, los reglamentos sanitarios y las normas de seguridad.
  • Analizar los datos de ventas y preparar informes financieros para hacer un seguimiento del rendimiento del departamento de bebidas.
  • Atender las consultas de los clientes y resolver cualquier problema relacionado con las bebidas con prontitud y profesionalidad.
  • Mantener informado sobre las tendencias del sector e introduzca nuevos productos o técnicas para mejorar el programa de bebidas.

Requisitos

  • De 3 a 5 años de experiencia en gestión de bebidas o en un puesto relacionado, preferiblemente en establecimientos de gran volumen.
  • Experiencia demostrada en el desarrollo de programas de bebidas de éxito y en la gestión de costos.
  • Sólidos conocimientos de vinos, licores, cócteles y bebidas sin alcohol
  • Excelentes dotes de liderazgo y gestión de equipos
  • Dominio de los sistemas de punto de venta y del software de gestión de inventarios
  • Gran capacidad analítica y de gestión financiera
  • Excelentes aptitudes de atención al cliente y capacidad para manejar situaciones de gran presión
  • Dominio del inglés; se valorará muy positivamente el dominio del español
  • Las certificaciones de sumiller y/o mixología son una ventaja
  • Familiaridad con las tendencias de bebidas mexicanas e internacionales
  • Comprensión de las leyes y reglamentos locales sobre bebidas alcohólicas

Información adicional

Beneficios para Colaboradores:

Únete a nuestro equipo y disfruta de una amplia gama de beneficios exclusivos para colegas, que incluyen upgrades sin costo, estancias extendidas, tarifas preferenciales en Hoteles Fairmont & Raffles alrededor del mundo, descuentos especiales en alimentos, bebidas y bienestar, así como otros privilegios diseñados para enriquecer tu experiencia.

En Fairmont creemos en cuidar a nuestro equipo, asegurando que tu dedicación sea recompensada con beneficios excepcionales.

Nuestros Valores

Respeto:

Valoramos las necesidades, ideas e individualidad de los demás. Tratamos a todos con justicia y dignidad.

Excelencia:

Creamos conexiones genuinas y apreciamos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.

Pertenencia:

Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y siempre permanecemos unidos.

Empoderamiento:

Tenemos la autoridad para tomar iniciativa y anticiparnos a los momentos que crean experiencias inolvidables.

Integridad:

Construimos confianza a través del respeto mutuo y siendo auténticos.

Diversidad e Inclusión

En Fairmont estamos comprometidos con la creación de un entorno inclusivo donde el talento diverso pueda prosperar. Damos la bienvenida a personas de todos los orígenes para puedan ser parte de nuestro equipo.

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About Accor

We are Accor

We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.

We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts.

Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.

Industry
Travel & Hospitality
Company Size
10,000+ employees
Headquarters
Issy-les-Moulineaux, FR
Year Founded
Unknown
Website
accor.com
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