Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano nacido de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux Durante los últimos 11 años, hemos abierto más de 35 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Italia y Bélgica).
¿Nuestra misión? Compartir el ambiente único de los lugares más emblemáticos de la tradición italiana, creando momentos especiales para compartir con nuestros clientes.
Cada día, más de 10.000 clientes visitan los restaurantes Big Mamma en toda Europa… ¡y próximamente también en la Luna! 🚀
Nuestro POWER se basa en cuatro valores: meritocracia, autenticidad, excelencia y espíritu emprendedor. Más de 2.000 empleados nos acompañan en un crecimiento ultra dinámico.
Trabajar en una brigada donde recibirás formación en todas las bases del oficio de la pizzería.
Gestionar tus prioridades y comunicarte eficazmente con el resto del equipo en un entorno dinámico.
Ser autónomo/a y adoptar los buenos hábitos durante las fases de preparación, mise en place y servicio (respeto de las fichas técnicas, control de stock, reducción de desperdicios, etc.).
Tener conocimientos sobre técnicas de cocción en horno de leña y sobre la gestión/mantenimiento del horno (encendido, limpieza, temperatura).
Conocer los diferentes tipos de técnicas de preparación de masa para pizza.
Te apasiona el mundo de la pizza / panaderia y tienes ganas de aprender.
Eres curioso/a, te gustan los buenos productos y amas la cocina italiana.
Eres dinámico/a, te encantan los retos y disfrutas trabajando en equipo.
Eres organizado/a, riguroso/a y reactivo/a.
Contrato indefinido – 40 horas semanales con 2 días consecutivos de descanso.
Propinas compartida mensualmente
Una comida preparada cada día con cariño por nuestra squadra y un 15% de descuento en todas nuestras trattorias.
Muchas oportunidades de crecimiento profesional y movilidad geográfica en Francia y Europa… ¡y mucho más!
¡Te esperamos!
BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los candidatos cualificados serán considerados para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.
#JoinBigMamma
Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger, with one simple dream: changing people's lives with food.
We serve 100% homemade dishes, made with ingredients sourced directly from small Italian producers — think Prosciutto di Parma from Stefano Borchini, San Marzano tomatoes from Paolo Ruggiero, flour from Antimo Caputo… and the list goes on. Everything is served in jaw-dropping spaces, at fair prices, and always with a huge smile.
From our very first trattoria in Paris to over 30 locations across Europe today, our Squadra has grown to more than 2,200 talents, and the family keeps growing — with new restaurants opening in 2025.
Where to find us:
🇫🇷 France: 8 trattorias in Paris + 1 food market, Lille, Lyon, Bordeaux, Marseille
🇮🇹 Italy: 1 osteria in Milan
🇪🇸 Spain: 3 trattoria in Madrid and 1 osteria in Barcelona
🇬🇧 UK: 6 trattorias in London, Manchester, Birmingham
🇧🇪 Belgium: Brussels
🇩🇪 Germany: Munich, Berlin, Hamburg
🇲🇨 Monaco: Monte-Carlo
We also launched Napoli Gang, our digital food brand, in 2020 — delivering the same crazy love for Italian food straight to your door.
But food is only half the story.
Our real mission? Changing people’s lives with food.
That means putting people first — guests and team members alike. We believe hospitality can be a real career, not just a student job. We’re committed to building an inclusive and inspiring workplace where talents grow, evolve, and shape the future of the industry.
In 2023, we became a proud B-Corp, reinforcing our commitment to sustainability, social responsibility, and human-driven growth.
Big Mamma is not just a restaurant group.
It’s a movement made of passion, purpose, and a lot of pasta.
