Mavromatis Employment Bureau LTD

Food and Beverage Manager

Mavromatis Employment Bureau LTD  •  Limassol, CY (Onsite)  •  10 days ago
Apply
AI can make mistakes so check important info. Chat history is never stored.

Job Description

Food and Beverage Manager (F&B Manager)

Τοποθεσία: Λεμεσός, Κύπρος Αναφέρεται σε: Γενικός Διευθυντής

Σύνοψη Θέσης

Ο Food and Beverage Manager είναι υπεύθυνος για την στρατηγική καθοδήγηση, τον σχεδιασμό και την επίβλεψη όλων των υπηρεσιών φαγητού και ποτού του ξενοδοχείου (εστιατόρια, μπαρ, υπηρεσία δωματίου, εκδηλώσεις). Ο ρόλος απαιτεί την δημιουργία και διατήρηση μιας γαστρονομικής εμπειρίας παγκόσμιας κλάσης που όχι μόνο θα ικανοποιεί, αλλά θα ξεπερνά τις υψηλές προσδοκίες των jet setters και των απαιτητικών πελατών του boutique ξενοδοχείου.

Ως μέρος του νέου project, ο F&B Manager θα έχει την ευθύνη να δημιουργήσει εμβληματικά (signature) concepts, να εξασφαλίσει την άριστη λειτουργία και την κερδοφορία, διατηρώντας παράλληλα τα υψηλότερα πρότυπα πολυτέλειας και εξυπηρέτησης

Βασικές Αρμοδιότητες

1. Στρατηγική και Δημιουργία Concepts

  • Ανάπτυξη Μενού & Concepts: Σχεδιασμός, ανάπτυξη και συνεχής αναθεώρηση πρωτοποριακών γαστρονομικών concepts και μενού (φαγητού και ποτού) που να είναι μοναδικά και να αντανακλούν τον χαρακτήρα του υπερπολυτελούς ξενοδοχείου.
  • Επιλογή Προμηθευτών: Εξασφάλιση συνεργασιών με κορυφαίους/premium τοπικούς και διεθνείς προμηθευτές για να διασφαλιστεί η χρήση των καλύτερων πρώτων υλών.
  • Πρότυπα Υπηρεσιών: Καθιέρωση και διατήρηση ασυναγώνιστων προτύπων εξυπηρέτησης για την πολυτελή φιλοξενία, δίνοντας έμφαση στην προσοχή στη λεπτομέρεια και την προσωποποιημένη εμπειρία πελάτη.

2. Λειτουργική Αριστεία και Οικονομική Διαχείριση

  • Διαχείριση Λειτουργιών: Επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας όλων των τμημάτων F&B (κουζίνα, σέρβις, μπαρ, αποθήκη) για μέγιστη αποτελεσματικότητα και ποιότητα.
  • Έλεγχος Κόστους: Διαχείριση του κόστους F&B (food and beverage cost) και του κόστους εργασίας, διασφαλίζοντας την επίτευξη των στόχων κερδοφορίας χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.
  • Προϋπολογισμός: Ανάπτυξη ετήσιων προϋπολογισμών, πρόβλεψη εσόδων και δαπανών και ανάλυση οικονομικών αποτελεσμάτων.

3. Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού F&B

  • Πρόσληψη και Κατάρτιση: Εργασία σε στενή συνεργασία με τον HR Manager για την πρόσληψη, εκπαίδευση και καθοδήγηση μιας εξαιρετικά εξειδικευμένης ομάδας F&B (Σεφ, Maitre d', Bartenders κ.λπ.).
  • Ανάπτυξη Ομάδας: Δημιουργία κουλτούρας ομαδικότητας, συνεχούς βελτίωσης και παροχής υψηλής ποιότητας υπηρεσιών.
  • Διαχείριση Παραπόνων: Άμεση και αποτελεσματική διαχείριση τυχόν παραπόνων πελατών F&B.

Απαιτούμενα Προσόντα

  • Πτυχίο στη Διοίκηση Ξενοδοχείων/Φιλοξενίας ή συναφή κλάδο.
  • Τουλάχιστον 5 έτη εμπειρίας ως F&B Manager, με σημαντική προϋπηρεσία σε boutique ξενοδοχεία πολυτελείας (5 αστέρων) ή κορυφαία εστιατόρια/μπαρ διεθνούς φήμης.
  • Αποδεδειγμένη επιτυχία στον σχεδιασμό και την εφαρμογή καινοτόμων concepts F&B και στην επίτευξη οικονομικών στόχων.
  • Εμπειρία σε pre-opening (προ-λειτουργική φάση) ξενοδοχείου ή νέου τμήματος F&B.
  • Άριστη γνώση των διεθνών προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
  • Άριστη γνώση Ελληνικών και Αγγλικών

Τι Προσφέρουμε

  • Ηγετικός ρόλος στη δημιουργία ενός κορυφαίου γαστρονομικού προορισμού στη Λεμεσό.
  • Υψηλές αποδοχές και επιδόματα, ανάλογα με το επίπεδο και τη στόχευση του project.
  • Αυτονομία για την εφαρμογή υψηλών προδιαγραφών και δημιουργικών ιδεών
  • Δυνατότητα εργασίας με κορυφαίους επαγγελματίες και premium υλικά.
Mavromatis Employment Bureau LTD

About Mavromatis Employment Bureau LTD

Mavromatis Employment Bureau LTD, is a company specializing in finding the ideal staff according to every customer's and candidate's requirements at the same time. Our goal is to match job vacancies with the appropriate people. It is an intention for which we dedicate 100% of our time to achieve and perform the necessary assessment methods in order to ensure the best possible choice between candidates, so as to satisfy employer's and employee's needs that is fundamental for the success of every employment.

Having by our side business associates originating from countries such as Greece, India, Nepal, Sri-Lanka, Vietnam, Philippines, Egypt, Moldova etc., we have candidates specialized in various business sectors such as domestic workers, caretakers for the elderly, agriculture and live-stock laborers, cooks, waiters and nurses.

Our company's staff is properly educated so as to be able to know the special requirements of each of the above mentioned jobs. As a result, our staff can acknowledge the most qualified and talented employee that is ready to cope successfully with each sector's demands. Furthermore, we take the responsibility and the execution of all the necessary procedures that foreign staff recruitment presupposes. As a private employment agency with more than fifteen years of experience, we are approved and licensed by the Ministry of Labor and Social Insurance of Cyprus Republic's government, with license number 291. Also, we are member of the Pan Cyprian Association of Registered Private Employment Offices.

Success for us means a successful employment. Your satisfaction is our key of success. Having this in mind and with determination, we fully reclaim our potentials and we are by your side whenever you need us... that is probably what makes us special!

Industry
Unknown
Company Size
11-50 employees
Headquarters
Larnaka, CY
Year Founded
Unknown
Social Media