Pestana Hotel Group

F&B Supervisor - Pestana Plaza Mayor Madrid

Pestana Hotel Group  •  Madrid, ES (Onsite)  •  10 days ago
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Job Description

Âmbito


Assegurar um funcionamento diário bem sucedido do departamento F&B da(s) respectiva(s) unidade(s), supervisionando e organizando todos os serviços alimentares – pequeno-almoço, almoço, jantar, lanches e refeições rápidas de acordo com os padrões da empresa, elevando as expectativas de qualidade.

Responsabilidades e áreas de acção


Coordenar a equipa do restaurante e do bar
- Fornecer orientações claras aos membros da equipa, atribuindo trabalho e instruindo a equipa nos detalhes do trabalho.
- Observar o desempenho e encorajar a melhoria, assegurando o cumprimento dos padrões de produtividade, eficiência e serviço.
- Manter um ambiente de trabalho seguro para os colegas de trabalho e assegurar o cumprimento de todas as políticas e procedimentos.
Assegurar a preparação das salas de restaurante
- Supervisionar o mise-en-place, incluindo a colocação de roupa de cama, louça e copos, bem como a preparação de buffets para o pequeno-almoço e outros serviços de refeições rápidas.
- Planear e coordenar todas as actividades de serviço de quartos para assegurar um funcionamento eficiente.
Assegurar padrões de qualidade
- Inspeccionar visualmente os pontos de venda e equipamento de F&B para limpeza e aparência física.
- Coordenar eventos, em particular a organização de espaços e a coordenação de fornecedores. Ajudar os clientes durante os eventos em tudo o que possa ser necessário.
- Controlar os custos de bebidas, desperdício de alimentos, inventário de produtos, despesas e salários para cumprir ou exceder os objectivos orçamentais.
- Rever as tendências nos serviços alimentares. Recomendar e iniciar mudanças para maximizar metas e objectivos.

Competências Comportamentais


Planeamento e Organização (Ser Eficiente)Lidar com a complexidade (Ser Eficiente)Liderança e Desenvolvimento de Pessoas (Ser Colaborativo)Orientação para o Negócio (Ser Eficiente)Orientação para Objetivos (Ser Eficiente)Adaptação à Transformação (Ser Ágil)Orientação para o Cliente (interno e externo) (Ser Apaixonado)Trabalho em Equipa (Ser Colaborativo)Análise e Resolução de Problemas (Ser Eficiente)Resiliência (Ser Ágil)Rigor e Atenção ao Detalhe (Ser Eficiente)Proatividade (Ser Eficiente)Consciência ambiental e social (Ser Consciencioso)

Competências Técnicas


F&B Operations ManagementRestaurant operations managementWine serviceBar operations managementF&B ServiceCustomer ServiceF&B software (Micros)English
Pestana Hotel Group

About Pestana Hotel Group

Pestana Hotel Group is more than a hospitality brand – it’s the fulfilment of a dream from a visionary entrepreneur.

Born in 1972, on the breathtaking island of Madeira, it began as a dream of Mr. Dionísio Pestana, who envisioned a place where travellers could experience the soul of Portugal. Over decades, alongside his son, that vision expanded beyond borders, weaving Portuguese heritage into world-class hospitality.

Today, with more than 100 Hotels and 12.500 rooms, spanning three continents, Pestana Hotel Group welcomes guests to extraordinary destinations, from historic palaces, and beachfront retreats, to cosmopolitan cities. More than just a stay, it offers “the time of your life,” creating memories that linger long after checkout.

The group’s four distinctive sub-brands – Pestana Hotels & Resorts, Pousadas de Portugal, Pestana CR7 Lifestyle Hotels, and Pestana Collection Hotels – cater to every traveler’s desire, whether seeking timeless elegance, modern luxury, or immersive cultural experiences. Beyond hotels, Pestana Hotel Group also curates exceptional leisure moments through its golf courses, casinos, vacation clubs, and real estate ventures.

With more than 5,000 coworkers from over 60 different nationalities, Pestana Hotel Group receives its more than 3.5 million guests annually with one purpose: make every stay a moment to be remembered.

Discover more at: http://www.pestana.com

Industry
Travel & Hospitality
Company Size
1,001-5,000 employees
Headquarters
, PT
Year Founded
1972
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