Job Description

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kokker og servitører for å hjelpe hverandre til å skape de gode mat- & gjesteopplevelser. F&B Evening Manager sin hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.

Om hotellet:
Scandic Royal Stavanger er det eneste hotellet med spafasiliteter i Stavanger, og med fantastisk beliggenhet til sentrumskjernen gjør det oss til det perfekte valget både til business- og privat reisende til regionen vår. Hotellet har 215 rom, en flott nyoppusset frokostsal, eventavd, spa, gym, shop og ala carte restaurant som er åpen 6 dager i uken. Restauranten er åpen for både boende og lokale gjester. I tillegg til ala carte så er vi også ett populært valg til eventer i egne selskapslokaler, både privat- og bedriftsmarkedet.

Om stillingen:

Som F&B Evening Manager har du det overordnede ansvaret for all drift innen restaurant, kjøkken, bar og event gjennom kveldsperioden. Rollen sikrer at både gjester og medarbeider får en trygg, effektiv og profesjonell opplevelse.

Dette inkluderer blant annet:

• Ansvar for at restaurant, kjøkken, bar og eventområder drives sømløst gjennom kvelden, med høy kvalitet i alle ledd.
• Sikre riktig bemanning, fordele arbeidsoppgaver, følge opp medarbeider og er en synlig leder i driften.
• Hovedansvar for å gi gjestene en fremragende opplevelse, håndtere forespørsler og løse utfordinger som måtte komme.
• Sørge for gennomføring av selskapet og eventer for både privat- og bedriftsmarkedet i tråd med hotellets standarder.
• Bidra aktiv til salg i restaurant og bar, samt sørge for gode øknomiske resultater gjennom kontroll på varekost, svinn og rutiner.

• Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
• Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste
• Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter
• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i alle avdelinger på hotellet.
• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering.
• Bidra til å redusere matsvinn.
• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges.

Hvorfor skal du jobbe sammen med oss?

• Du får jobbe på ett unik hotell da vi er det eneste spahotellet i Stavanger.
• Du får utvikle deg gjennom alle våre ulike interne og eksterene lederkurs og reise på ledersamlinger.
• Det er mange karriere muligheter innad i kjeden.
• Du får egen gratis parkering i garasjen på hotellet. Tenk så deilig det blir på vinteren!
• Du får muligheten til å benytte deg av vår spa med familien din.
• Ansatt rabatt på Scandic sine hoteller og restauranter samt tilgang friends & family priser

Ønskede kvalifikasjoner:

• Erfaring fra lignende stilling, enten fra service eller kjøkkensiden
• Ledererfaring
• Engelsk og helst ett nordisk språk

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egene avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic Royal Stavanger en spennende og varierende nyopprettet stilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. Stillingen inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til hotelldirektør.

Vi verdsetter mangfold og inkludering på arbeidsplassen vår og er interessert i å lære mer om dine behov og eventuelle tilrettelegginger som kan støtte deg i å lykkes i denne rollen. Vi oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke uavhengig av funksjonsnivå eller bakgrunn.