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Estágio em Confeitaria

Accor  •  Rio de Janeiro, BR (Onsite)  •  4 hours ago
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Job Description

Descrição da empresa

NOSSO HOTEL

No Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, nossa missão vai além da hospitalidade acreditamos que cada interação é uma oportunidade de fazer o especial acontecer.

Localizado no coração da icônica praia de Copacabana, o Fairmont Copacabana oferece uma combinação incomparável de luxo, conforto e vistas deslumbrantes. Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios.

Descrição da vaga

Estamos em busca de um(a) Estagiário(a) de Confeitaria para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Você terá a oportunidade de vivenciar de perto a operação de Confeitaria de um hotel de luxo, desenvolvendo conhecimentos técnicos e práticos em diferentes etapas da produção e contribuindo para a excelência das nossas preparações e serviços.

ATIVIDADES:

  • Apoiar a equipe de Confeitaria nas atividades diárias da operação;
  • Auxiliar no pré-preparo, preparo, montagem e finalização de doces, sobremesas, massas, cremes, recheios e demais preparações;
  • Acompanhar e aprender os processos de produção, seguindo fichas técnicas, receitas e orientações dos responsáveis pela área;
  • Auxiliar na montagem, decoração e apresentação de sobremesas e produtos de Confeitaria;
  • Apoiar a organização, identificação, armazenamento e controle de insumos e materiais utilizados na produção;
  • Auxiliar no controle de validade e conservação adequada dos alimentos e preparações;
  • Manter a organização e higienização dos ambientes, utensílios e equipamentos, conforme as normas e procedimentos estabelecidos;
  • Apoiar a equipe de Confeitaria durante eventos, banquetes, buffets e demais operações gastronômicas do hotel;
  • Acompanhar e aprender sobre os processos de uma operação de Confeitaria em hotelaria de luxo;
  • Cumprir os padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e hospitalidade da marca Fairmont.

Qualificações

  • Estar cursando Gastronomia, preferencialmente com previsão de conclusão a partir de 2027;
  • Interesse em desenvolver carreira na área de Confeitaria e Hotelaria;
  • Organização, proatividade e atenção aos detalhes;
  • Interesse por técnicas de Confeitaria, produção e apresentação de alimentos;
  • Boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe;
  • Disposição para aprender e atuar em uma operação dinâmica;
  • Disponibilidade para estagiar 6 horas por dia, em escala 5x2, incluindo finais de semana e feriados, conforme a necessidade da operação.
Accor

About Accor

We are Accor

We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.

We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts.

Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.

Industry
Travel & Hospitality
Company Size
10,000+ employees
Headquarters
Issy-les-Moulineaux, FR
Year Founded
Unknown
Website
accor.com
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